近日，意大利媒体对比中国男人和西方男人的秃头率，并分析了原因。
据报道，中国目前是全世界秃顶人数最多的国家，但在男性中秃头率仅为19.24%，而在西方国家，捷克共和国秃顶率最高，达42.79%，然后依次是西班牙、德国、法国、英国、美国和意大利，而意大利秃顶男性占39.01%。
为什么8000公里外的中国人秃头率这么低？根据最新的研究表明，首先是基因问题，然后是头发结构和饮食习惯。
首先，中国人头发茂密的原因是来自于基因里的，而秃顶则集中在高加索人种里，然后是欧洲，并且美国和加拿大是欧洲移民居多。且各国各国人民通婚比例并不高，所以几个世纪以来的遗传基因并没有太大变化。更具体的说，导致脱发的是一种生物酶的作用，这种酶在人头发上被发现。他们将睾酮转化为DHT(双氢睾酮），DHT将作用在头发上，抑制发囊大小并使头发脱落。而这种酶在亚洲种族中活性较低，所以因此而产生秃顶的比较少。
中国人的头发另一个明显的特征是光滑浓密且厚实。这明显比西方人毛茸茸的头发更结实。更不容易产生脱发。
研究表明良好的饮食习惯和充足的睡眠对头发保护的影响是显而易见的，美国生物化学家T. Colin Campbell在他的书《中国研究》中指出，中国农村的饮食对健康最有益，从早到晚，中国农村人的餐桌上摆满了绿色蔬菜（生菜、甜菜、豆芽）和藻类，这些饮食习惯为人类提供了丰富且必要的营养物质，并且有助于男性毛细血管的健康与活力。
其实中国人从上学到上班吃的食堂饭，几乎都是一荤3素的食谱，可是欧洲的主菜配菜也经常是炸土豆。
中国人传统饮食的另一个关键因素是糖的含量低，甜点也只是使用最少量的糖，其饮品通常不含甜味剂（类指茶等），哪怕乳糖也是中国人烹饪文化的一部分，但大多数人还是不愿意接受甜食。
不过近年来，中国人越来越多地放弃了传统食品，并迅速被西方的饮食所吸引，这样导致的结果是头发也会随着西方饮食文化的入侵而脱落。比如1990年第一家麦当劳在中国北京开业，到今天为止在全中国有2500家麦当劳分店，而这个跨国垃圾食品连锁店将有望在5年内再在中国开2000家分店。如果这样下去，中国可能随之拥有全球最大的秃顶治疗市场。
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