近日，洋河酒厂迎来了一群国家级大师，中国非遗协会会长马文辉先生携故宫博物院研究员、顶级文物修复大师吕团结大师；中国浙江省工艺美术大师、高级工艺美术师、国家级“非物质文化遗产”龙泉青瓷传承人徐建新大师以及品牌专家余麒女士，共同走进了酿造梦之蓝·手工班的中央酒区，体验了洋河手工酿造的奥秘。
嘉宾们参观了梦之蓝·中央酒区，中央酒区最大的特点就是仍然坚持纯手工酿造工艺，这里淌出的酒有液体黄金之称。当听闻洋河老窖泥里含有上千种、数十亿个参与洋河美酒酿造的微生物时，嘉宾们惊叹：“窖池里的菌种有四千多种！？这可以说是古董了。没想到窖泥这么重要，这是时间的宝贝！”
洋河股份总裁钟雨先生还讲了一个事例：双沟酒厂曾经在梅雨季，被淹掉了10座明清老窖池，经过谈判，最终保险公司赔了1800万，足见老窖池的珍贵！
陶坛库的总面积为67418平方米，可储存容量为1吨的陶坛近3万只，是目前世界上最大的陶坛储酒库区。陶坛独特的微孔网状结构可以促进白酒的氧化还原反应，减小酒体的刺激性，使其香、味变得柔和、顺口、细腻，更加协调。
在酿酒车间，嘉宾们举起一杯杯七十多度的“原泡子”，保留了白酒最真、最浓的原味。尝一口，瞬间明白了“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟糠落地，游鱼得味成龙”的真意。
常言道，名酒产地必有佳泉，洋河也不例外。美人泉掩映在山石间，泉水汩汩流淌，景色十分秀丽。泉水质地柔软，清冽甘爽，乃酿酒上品，洋河酒“甜绵软净香”的特质也得益于此。
酒道馆里，美女品酒师现场示范，怎样品鉴一杯绵柔好酒。品鉴后，马文辉先生动情地表示：“西餐有餐前餐，洋河有酒前酒，心已经热了！”
洋河的百年地下酒窖，悠久的历史和神奇的环境，让非遗大师称赞不己。百年地下酒窖占地2000平方米，共有3800只陶坛，这里的老酒是扩建洋河槽坊时，在一棵黄杨古树下挖掘而出，是洋河最为珍贵的窖藏，在白酒行业来说也是独一无二的。
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