“关于牛粪火锅真的是牛屎做的吗?味道如何?”这个问题。作为一个经常吃“牛粪火锅”的贵州吃货而言，我在这里给大家具体聊聊。
首先，我必须在这里直接明了地回答上面的提问：你们所谓的“牛粪火锅”或“牛屎火锅”并非是由牛粪或者牛屎做的，不像网上发的文章或者图片那么恶心,它的真名叫牛瘪火锅，而且相当的好吃。
其次，我应该在这里郑重其事地介绍一下这一美食，消除广大吃货对我牛瘪火锅的误解。
牛瘪并不是牛屎，什么叫牛屎?从牛屁股拉出来的粪便才叫牛屎。什么叫牛瘪，牛瘪是指在牛胃及小肠内的“未完全消化物”。而牛瘪火锅就是用这些“未完全消化物”作为底料火锅。
广大的吃货朋友对牛瘪火锅不待见，很大的原因是大家将牛瘪等同于了牛粪，同时也因“牛瘪”这个名字听起来不好听，但如果我告诉你在牛瘪火锅还有一个优雅的名字叫“百草火锅”呢?
是不是这个名字听起来反而让你食欲大增了呢?
没错，我们的牛瘪就是传说中的“百草药”，套一句经典的广告词：“咱们苗家世世代代用它来治感冒”。
那为什么说牛瘪火锅是“百草药”呢?原因其实很简单，但解说起来却很困难，毕竟我既不是苗医，也不是中医。简单明了地解释的话就是：牛是吃草的，而且什么草都吃，而很多草就是药，要不然怎么会有“草药”这个词呢。
所以我小时候听老人家说，牛吃百草长大，吃牛瘪有益身体健康。那时的我无法理解，但现在听起来好像真是那么回事，有时候感冒了，肚子不舒服啊，吃上一顿牛瘪火锅居然也就好了。
古书中早就有了对“牛瘪”的记载：据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”现在也经医学鉴定：牛瘪确实具有消炎解表、健胃、祛热、治疗炎症和感冒等功用。
各位亲爱的吃货朋友，不要听一些莫须有的传说，作为一个吃货，如果在谣言面前停止不前的话怎么可能品尝到美味呢?怎么还能算得上是我们吃货王国里的一员呢。
所以啊，作为一个资深吃货，对于美食，我始终保持着“细心求证、大胆尝试”的态度的。
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