韭菜盒子最好吃的做法，咬一口喷香！
两米小厨娘 2018-05-25 12:09:44 0
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韭菜虽然一年四季都能吃，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季最差。因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。
夏天马上就要来了，就让我们一起抓住春天的尾巴，尝一尝最上乘的韭菜。
一份即可做早餐，也能当主食的韭菜盒子，金黄酥脆、香气十足，刚好配这个惹人慵懒的天气。
而且，做法也很简单，手残党也能看一遍就会！
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- 食材 -
面粉 | 盐 | 韭菜 | 虾米 | 鸡蛋
- 步骤 -
1°：面粉（400g）加盐、开水（280g），揉成光滑的面团，覆上保鲜膜，醒30分钟。
2°：韭菜洗净、切碎，倒油、虾米，拌匀备用。
3°：鸡蛋（2个）加盐，打散备用。
4°：热锅冷油，放鸡蛋液，炒散后入韭菜中，加盐，拌匀。
5°：面团搓成长条，等分成小剂子，擀成圆薄皮，放馅料，对折捏紧。
6°：另起锅倒油，放韭菜盒子，小火慢煎至两面金黄即可！
PS：
☆ 煎的时候一定要小火，用不粘锅！
☆ 韭菜里加点油可以防止韭菜出水，煎的时候也不易开口。
☆ 开水揉的面会比较软，有韧性、不易破。
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