对于洛阳土著人而言,早起一碗肉汤泡馍入肚,可谓是肠胃舒坦,一天无憾。这样的饮食习惯,催生出洛城的汤肆遍布,汤旗栉比,成为洛阳的一道风景线,成就了洛阳被游客又称为汤城的美名。
但偌大的洛阳城,除去那些鼎鼎有名的汤馆,还有哪些处于深巷中没飘出酒香的汤馆呢?这里食味记要推荐这处深藏不露的汤馆街以飧大家。
沿洛阳城西工区凯旋西路路北的一段街道旁,由东向西依次紧挨排列着一溜汤馆: 老城豆腐汤、铁鞋刘家全羊鲜汤、华山路小碗驴肉汤、大鼎驴肉汤、西关何记豆腐汤丸子汤、洛阳布衣羊肉汤、兄弟俩老李家羊肉汤,还有马路对面的金记牛肉汤等多家汤店林立这里。
如果再算上旁边的小军刀削面、胡记羊排、老北京铜锅羊肉等特色饭店,这一段百米长的街道沿线可谓是汤店扎堆顾客盈门。
这多家羊肉汤驴肉汤牛肉汤仿佛接受阅兵似的,挨序排列道路两旁,都在接受众食客的优胜劣汰,考验各汤馆能否立足稳固。
同行是冤家。显然,他们将会迎来惨烈的竞争。各家在质量服务卫生等方面都要经受住食客的挑剔才能适者生存。
而从他们此时都能扎根屹立不倒来看,各家汤馆都经受住了考验,以各自的特色鲜汤收获了各自的忠实回头客,得以让他们在此竞争中安身立命,显然他们都是合格的汤馆。
至于这数家汤馆的味道如何,我可是每天早晨换一家汤店品尝,当了一番自付费的义务裁判,各店一一品尝下来,足用了十多天时间才走完一圈汤馆,最后结果只能似猴子掰玉米般,哪个都是好的,哪个都不舍得。
豆腐汤上漂浮的红辣油惹人喜爱,羊肉汤浓而不膻让人忍不住来个碗底光,牛肉汤的鲜而不腻催我在再次续汤才能满足口贪,驴肉汤的浓淡相宜配以蒜汁伴侣,让口腹之欲欲罢不能,这些味道各异的汤味,让人眼花缭乱产生了选择困难症。
到底辣家汤更好呢?看来只有你们自己亲自来试品才能分出优劣了。
最后在地址交通方面我还是要做必要提示,尽量详尽告知为好,免得你们误走误撞舍近绕远耽误时间。
公交车21、28路车路过的凯旋西路与涧东路站点直接下车即到这疙瘩处;同时二百米远的9、17、30路等公交车站点下车稍走即见,可谓是交通便利通衢之地,希望大家到此品尝后的意见也能分享一二。
还有洛阳瀍河区启明东路的白果牛肉汤,天天喝汤人排长队,很多涧西区、西工区的人开车去喝汤。
洛阳西工区道北的白沙羊肉汤,店面不大但是汤很好喝。
老城区金业路上的豆腐汤味道也不错。
在老城西关开了几十年的匡家驴肉汤搬家好几个月了,现在万安街上。
这家牛肉汤馆有切葱的机器,小伙子一天切上百斤葱,那能卖多少碗汤啊?
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