五中馍加豆腐 商贸城的炒凉粉 亳州还有哪些遗落在角落里的美食？

关注美食，更关注美食背后的故事！我是亳小妹，一个想红的吃货！

在前面的内容中，小妹给大家推荐过亳州的特色餐厅和特色美食，得到了很多小伙伴儿们的相应呀！今天，小妹就来给大家唠唠亳州还有哪些遗落在角落里的美食！

亳州五中的馍加豆腐

这应该是一种人心中的回忆了吧！记得小妹高中是在亳州一中读书，但是每天仍然会让住在五中附近的同学帮忙带馍加豆腐呀，没办法，五中的馍加豆腐实在是太有名，太好吃了呀！有麻辣的和五香的，入口多汁，又很入味，早上吃上个馍加豆腐，一杯粥，就已经觉得超级满足了呢！相信这个美食一定是很多已经离校的特别是五中的学生，最难忘的回忆之一了吧！

涡北的周家麻花

麻花在北方很是常见，最有名的要数天津大麻花了，但是亳州的麻花也是有其独特之处的，一点都不输天津的大麻花哦！一个是涡河北岸的周家“重油麻花”，色泽金黄，酥香可口，置之阴雨天气里，数日不回潮，更为神奇的是，夜晚没电的时候，拿根麻花用火柴点燃，可以照明，代替了蜡烛。

铜关的粉皮

亳州土特产之一，在全国都有着极高的声誉，其生产历史绵延千年，相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷，直到现在，其生产能力日益扩大，从寻常百姓家走上了高级餐厅，柔软如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，亦食亦菜。用绿豆等纯天然原料所造，不仅具有药用保健作用，还能够抗衰解毒。地里位置嘛，从名字就能看出了，就在亳州市谯城区谯东镇的铜关村。

亳州西关清真寺的牛肉馍

这个小妹前面具体的详细的给大家介绍过，这家店开了20余年，早晨日日爆满，物美价廉，色泽金黄，外焦里嫩，香而不腻。地道的老百姓口味，用心做最地道的牛肉馍，洪建西关牛肉馍已经风风雨雨走过了20年了，成为了一代又一代人记忆中的味道。地址就在人民西路的清真二合居对面，喜欢清真食品的朋友们不妨来这里尝尝！

小跑肉

小跑者，兔子之别名也。小跑肉以野兔为佳，将野兔扒皮去内脏，洗净后，加硝盐腌制数日，然后用陈年老汤，配以几十种名贵香料，慢慢卤制透熟，待凉后食用。卤好的小跑肉色泽紫中透红，油光鲜亮，味美肉鲜，无论是下饭还是下酒，都是绝佳的一道好菜，并且物美价廉。亳州卤得好的小跑肉不下数十家，有时候大街上就有卖的，这里就不做过多的推荐了，手艺各有不同，味道也是各有千秋！

锅盔

亳州的一道特色，美食，因其形状像古代的盔甲，又圆又硬，故得名锅盔。做法是取大块面团反复揉“熟”，做成脸盆大的圆饼，表面粘上一层芝麻，放在平锅上用文火干炕，出锅后外焦里软，非常的顶饿！有的卖家为了外观好看，还会在外皮上作出一些图案来，非常的漂亮。不过现在卖锅盔的越来越少了，小妹知道的西关的和平路与京珠线交叉口的地方有个流动小摊，专门卖锅盔，很多年了，味道是相当的地道呢，如果有机会大家可以去品尝一下。

洺流子酒

是亳州农家自制的一种酒，属于米酒的一种，主要是用小米经蒸煮发酵酿造而成。色泽淡黄，味道酸甜，作为一种保健饮品和下饭佐料食用。相传，它的成名还与当年老祖陈抟有着密不可分的关系。据传，当年老祖陈抟曾垂钓于洺河之上，中午已到，老祖甚觉口中饥渴难耐，恰巧有一农人赠自制佳酿与他，说是用洺河的水酿造而成，老祖一饮而下顿觉神清气爽，暑气全消，觉得有酒味但是酒味略淡，不堪回味，时正值鱼上钩，下鱼时，陈抟手指被刺破，血迹殷然，抟对农人说：“酒味不足（ju），我再给你加点香头。”

说罢，将血滴甩入洺河。从此，取洺河水酿造的米酒色泽变黄，味酸甜而醇浓，成为人们喜爱的家酿米酒。此酒因用洺河水酿造，故称洺流子酒，又因希夷（陈抟字号）曾加工研制，又称希熬酒。至今仍有不少小酒厂及农户酿造。但是亳州具体有哪些地方卖，这个小妹还是要仰仗万能的网友来告诉我了。

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