现在正是草莓上市的季节，看到卖的草莓有的大有的小，有的红有的白，让人垂涎三尺。
但很多人觉得草莓大，再加上比较白，就是被催熟的。今天我们就来为这些被谣言抨击的食物正名。
1
水果是被催熟的？
你别说，催熟还真有其事。用于催熟的物质叫“乙烯，”但是……
乙烯是植物自己分泌出来的！当水果成熟还在树上的时候，就会自行产生乙烯让自己成熟。
而因为一些水果有长途运输的需要，所以在被摘下来的时候会没有那么成熟，这样的水果，比较硬，可以比较长期地保存，适合长途运输。
等到到站以后，再人为地施用乙烯让水果变熟。其实人工和天然方法催熟的水果，跟天然成熟的水果相比，虽然口味上可能会有一定的不同，但在安全性上没有差别。
常常被谣言提到的香蕉、芒果、葡萄等水果，真是莫名伤感啊。
2
“大”草莓有问题？
大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。
于是就有传言，说这一切都是“膨大剂”惹的祸。这“膨大剂”到底是个啥？
其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见。而且更重要的是，它并不会带来安全风险。
造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。
成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红色不匀的要因。
如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了，用不着纠结“膨大剂”“植物激素”之类的问题。
3
反季节蔬菜营养差，还有害？
有些人总觉得反季蔬菜不好，理由是“不合时令”。
反季蔬菜的来源有 3 类：
1、异地种植，比如从南方运到北方；
2、应季种收，通过现代技术长期保存，这跟以前北方冬储大白菜是一样的；
3、大棚种植，人为地为蔬菜提供适于生长的光照、温度和水等条件。
虽然反季蔬菜跟应季蔬菜确实存在某些营养成分含量的差异，有时也会有味道口感的差别。但是，这些差异并不意味着反季蔬菜“”没有营养，更不意味着它们“有害”。
4
西瓜被打针？
如果春天是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了。
每逢西瓜上市季节，“打针西瓜”的传说就会占领朋友圈。许多人一边吃着西瓜，一边战战兢兢地四处寻找各种“鉴别小窍门”。然而，这点根本不用担心。
事实上，通过打针无法让注射液在西瓜瓤中充分扩散，打过针的西瓜很快会坏掉。试问哪有商家这么傻，故意弄坏自己的西瓜？
另一个传闻是“西瓜爆炸”。而导致西瓜开裂或者爆炸的因素有很多，与西瓜品种、天气情况、肥料等都有关系。
与草莓相似，合理合法地使用膨大剂等植物生长调节剂，并不会影响西瓜的营养与安全，西瓜的爆炸与膨大剂并无太大关系。
最后一句话，上面提到的食物，只要是正规市场买到的，你就安心吃。
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