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有专门机构做了一份调查，评出了中国十大味道，依次为辣、甜、酸、椒盐、蒜香、香酥、奶香、苦、孜然、咖喱。
其中，辣味排在了第一位，这说明老百姓最喜欢“辣味”。以辣味为代表的这些味道能让人瞬间感受到最强烈的味觉刺激，而且刺激消化液分泌的作用较强，很开胃很“下饭”。
甜味排名第二。其实甜味是人类永恒的热爱，有调查显示，甜是所有国家、所有民族、所有年龄段的人都喜欢的味道，就连刚出生的婴儿也会热爱这种味道。
其他如孜然、咖喱、酸味还有助消化的作用，蒜香和椒盐以浓烈香味取胜，香酥以煎炸的口感而取胜。
无论何种味道，都不宜过度，菜肴稍微带点辣味、酸味、甜味、苦味、孜然味，对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。一旦过度，不仅让人难以控制食量引发肥胖及三高问题，而且也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。
专家说，日常做菜还是以口味清淡为宜，只可偶尔吃浓味食物大快朵颐。
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