番茄，即西红柿，也叫蕃柿、洋柿子。其体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，中国南北方广泛栽培。那么番茄（西红柿）一般什么时候开花结果？花期、挂果期怎么施肥？缺肥的症状及应对方法有哪些？据茄科资料显示，番茄花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄（西红柿）一般什么时候开花结果？
西红柿的生长发育周期，从种子播种、萌动到第一穗果种子成熟所经历的时期为生长发育周期。分为：发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个阶段。
一、发芽期
从种子萌动到两片子叶长出第一片真叶显露为发育期，一般为7---9天。
二、幼苗期
从第一片真叶显露到显现大花蕾这段时间为幼苗期，在适宜温度下幼苗一般需要50天左右，寒冷季节需60—80天，高温季节需40天左右。
三、开花坐果期
这段时期需15---30天，早熟或高温栽培需时间短，反之则长。
四、结果期
从第一花序坐果到全部果实采收完为结果期，春季需70—80天，日光温室达7—8月。西红柿结果期是需养分、水分最多的时间，也是管理的重要时期。
番茄（西红柿）花期、挂果期怎么施肥？
1、西红柿对养分的吸收是随着生育期的推进而增加的。在生育前期吸收养分量小，从第一花序开始结果，养分吸收量迅速增加，到盛果期养分吸收量可占总吸收量的70％～80％。
番茄对氮、磷、钾的吸收呈直线上升趋势，对钾的吸收量接近氮的一倍，钙的吸收量和氮相似。
2、基肥西红柿露地栽培要重施基肥，即在施用有机肥的基础上，每亩底施硝酸磷钾肥35～40千克。
追肥在第一果穗膨大时结合浇水亩施硝酸磷肥20千克，在第一果穗采收后亩追施硝酸磷肥20千克作为盛果肥。在盛果期用20％的硝酸磷肥、1％的磷酸二氢钾、0.1％的硫酸锌、0.25％的硼酸混合液，每隔7～10天喷施一次，可明显提高西红市的产量和维生素C的含量。
番茄（西红柿）缺肥的症状及应对方法有哪些？
1、缺钾：番茄生长过程中需钾较多。当土壤中的钾供应不足时，果实的发育就以损害叶片为代价，通常当结3-4穗果后，老叶出现缺钾，症状尤为明显，若根系发达，则症状出现较迟。有时土壤中钾充足，但中后期根系吸收能力下降，不能提供足够的钾素供给果实发育和植株生长，当果实成熟时仍表现出缺钾症状。所以，在栽培时施足钾肥，钾肥易挥发、淋失，应采取基施、追施以及叶面喷施相结合，以保证中后期钾素的供应；
2、缺钙：番茄缺钙容易导致脐腐病，属典型的生理性病害。生产中要注意科学均衡施肥，除施足腐熟的有机肥作为底肥外，还要用一定量的过磷酸钙，以防土壤缺钙，同时深耕土地，采用地膜覆盖栽培，适时浇水，尤其是结果期注意水分的均衡供应，严防忽干忽湿，开花结果期如遇高温干旱要及时浇水，雨季注意雨后排水，生长前期要稳施氮肥，避免营养生长过旺。另外，在幼果期要及时摘除脐腐果，保证健果生长；
3、缺磷：番茄苗期磷不足会使植株生长缓慢，叶片变紫，磷素在土壤中移动性较小，幼苗期需磷量大，应底施、深施。磷易被土壤胶体固定，所以施磷肥时可与腐熟好的有机肥混合施或开沟集中施，也可采用颗粒状磷肥，使其减少与土壤的接触面。在番茄生长中后期可叶面喷施补磷，提高磷肥的利用率；
4、缺铁：铁元素在番茄生长中需求量小，但在番茄生长发育中仍起着非常重要的作用。铁元素不足时，叶片褪绿，但叶脉包括小分枝的叶脉仍为绿色。碱性的土壤阻碍植株对铁的吸收，应配施铁肥，但不宜过量。一般使用硫酸亚铁，底施2-7.5千克/亩，叶面喷施0.2％-1％的水溶液；
5、缺锌：锌不足可使叶脉间叶片变黄，并发展成黑色斑点或变紫，缺锌严重，可阻碍植株生长。植株生长期可叶面喷施硫酸锌0.02％-0.1％水溶液预防，可有效防止出现缺锌现象。
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