EPOC是英文Excess Post-Exercise Oxygen Consumption的首字母简写，它的中文名叫“运动后过量氧耗”，是当前运动学研究的热点领域之一。
针对EPOC的研究成果彻底颠覆了“氧债”理论。
之前的运动学认为：在进行剧烈运动时，由于机体供氧不能满足运动的需要，此时会进行无氧代谢，产生大量乳酸，从而形成氧债。机体在恢复期时，仍保持较高的耗氧水平，以氧化乳酸，偿还氧债。这一理论曾是运动生理学的重要理论支柱。
但是近些年的研究发现，人体在从事短时间大强度的力竭性运动之后的恢复早期，血乳酸浓度是持续升高的，而此时的耗氧量却已恢复到安静时的水平；在从事长时间力竭性运动过程中，血乳酸就已经达到峰值，并且在随后的运动过程中逐渐降低，在运动之后的恢复期继续降低到安静时的水平，而此时的耗氧量却高于安静时的水平。简单来讲就是短时高强度运动后，乳酸浓度会继续上升，但耗氧量并不增加；长时间高强度运动后，乳酸浓度并不会继续增加，但耗氧量却会比平时高。
而研究发现，之所以会出现这种情况，是由于短时高强度运动下，无氧代谢会通过消耗糖原，产生大量乳酸，恢复期乳酸也会作为供能物质被消耗。而在长时间高强度运动时，糖原、乳酸均被大量消耗，恢复期将以脂肪作为主要供能物质。
为什么运动专家、健身教练对EPOC如此痴迷？
原因就在于EPOC能够让我们做到增肌与减脂兼得。
一方面，我们可以通过力量训练，达到提升体能、完美塑形的目的。另一方面，通过力量训练后的EPOC，明显提高人体的能耗和脂肪燃烧，让人们一边增肌，一边减脂。
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