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每年过年的时候总要炸一些吃的备着，感觉有了这些才有过年的味道。经常炸一些酥肉、油条油饼，还有炸麻花。小时候最爱吃的就是这些美食，都是当零食吃的。炸好的麻花又酥又脆的，吃不过瘾。
有了这些年货才叫过年呢，今天就教大家家里用了很多年的炸麻花方法，很简单，特别适用家庭做。炸一些备着，自己做的安全健康，孩子也爱吃。
喜欢吃的可以加一些茴香、芝麻之类的，混在一块很好看也有食欲的。
炸麻花
食材准备：
面粉 500克，白糖 100克，鸡蛋 2个，泡打粉 5克，菜籽油 300克
做法步骤：
（1）将鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉依次放入小盆里；
（2）加水搅拌成絮状，揉成光滑面团；
（3）拧成小剂子，搓成粗长条；
（4）每个剂子上均匀抹上植物油，盖上保鲜膜饧一个小时；
（5）饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧，捏住两头，提起，很自然地扭成麻花；
（6）再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去（依次将所有的剂子都做成麻花原坯）
（7）锅里倒入菜籽油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄；
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（8）颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了。
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