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鸡胸肉给我们感觉有点柴，但西方人却喜欢吃，特别是把鸡皮去掉的鸡胸肉更是受他们的喜爱说是健康的食品，除了煎鸡胸和炸鸡胸之外，还可以用焗的烹饪方法来处理，以下教你一道这样的西式菜。
所需要的材料是：
300克左右的鸡胸肉
2大勺橄榄油小许盐、胡椒
1个番茄
1个云南小瓜
3条迷迭香
这个菜主要的风味来自于自己调制的芝士牛油，用它来铺在上面焗出香味。
调制芝士牛油的材料是：
100克无盐牛油
60克巴马臣芝士粉
100克面包糠
2条迷迭香
小许蒜泥
芝士牛油的制作很简单：将迷迭香的叶子撸出来，切碎，把牛油，芝士粉，面包糠，蒜茸和迷迭香碎一起搅拌均匀，放在保险膜上，卷成棒子形状再放入冰箱里冷冻，冷冻成条状后方便以后使用，你也可以加入罗勒叶碎或者其他香草碎的。
烹调这个菜的方法：
1. 把鸡胸肉切成小块，撒一点盐，倒点橄榄油，搅拌均匀后放入焗盘。腌制一会儿之后在煎锅里稍微煎一下上色后再放回焗盘。
2. 把云南小瓜和番茄也切成小块，撒点盐和胡椒调味后倒入鸡块里混合均匀，
3. 将调好的芝士牛油切成片，摆在鸡块和蔬菜块的上面，把迷迭香也放在上面，把焗盘放在焗炉里面用220度火候焗7分钟左右就可以了。
可以配饭吃，可以配薯泥吃，可以配意粉吃，看你喜欢。
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