浓郁的胡椒香气，配上上好鲜鸡，客家的传统老汤，现已是越来越走红的暖胃驱寒的汤中极品，也有称凤凰投胎。
做法大同小异有很多种,区别在于根据具体情况添加的药材有些不同,不过做出来味道都是很好的。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。
猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
食材
主料：猪肚1250克、老母鸡1只
辅料：盐、枸杞、黄芪、党参适量、白果20粒、胡椒40粒
步骤
1.猪肚一只。用面粉，盐，醋反复搓洗直到异味消失。
2.这个是老家托人送来养了好几年的老母鸡。
3.枸杞，白果，黄芪，党参，胡椒粒。
4.把上图药材，放入一半。除了枸杞之外。
5.把整只鸡塞进猪肚。
6.放入锅里，加入剩下的药材（除了枸杞）。加入生姜。
7.大火煮，然后转中火煮2小时。
8.沥干汤汁。
9.开始给猪肚剖腹。
10.把猪肚切成条状，整只鸡大卸八块后。放入烧锅，加入盐。开自动挡，煮了3小时。
11.出锅前十分钟，加入枸杞。大补哦！
小贴士
1.猪肚一定要清洗干净，否则异味很重。2.枸杞要到最后放。
2.鸡最好选用老母鸡，忌用乌鸡。
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