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青菜梗炒肉片是一道很下饭的家常菜，主要食材就是青菜和瘦肉，不过大多数人买回来青菜都是梗和叶一起炒，但其实分开梗部单独也可以做出美味的菜肴。青菜种类很多，但不管是哪一种梗部用来炒肉都很好吃，特别是加点豆豉，特别开胃下饭。今天买的这种青菜是在湖北菜档买的，具体叫什么我也搞不明白，只知道叫它青菜，这个季节很常见的一个品种。
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青菜梗含有丰富的纤维,更有助于肠道使大便畅通，猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
准备材料：青菜、瘦肉、生抽、豆豉、油、盐；
青菜洗净取青菜梗，切成段备用，当然叶子是很营养的，可以另作它用，用来做个青菜汤也是很不错的。
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瘦肉切片备用
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青菜梗炒肉片的做法步骤：
1：热油锅下瘦肉片翻炒至变色；
2：倒入青菜梗，翻炒均匀至边缘变透明加入生抽和10几粒豆豉；
3：继续翻炒均匀后加入适量的盐；
4：再次翻炒均匀至熟就可以出锅了；
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我是经常买青菜回来炒青菜梗吃的，最关键的是要加点豆豉，觉得加点豆豉味道完全不一样，变的又香又下饭，可能是我个人比较喜欢吃豆豉吧，没有没和我一样喜欢吃豆豉的朋友呢？炒什么菜总想放点，就是喜欢这个味道。
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