作为何老师的迷妹
爱屋及乌而爱上湘菜后
便一发不可收拾
几乎踏遍津城屈指可数的湘菜馆儿
剁椒鱼头红烧肉
干锅肥肠地锅鸡
溜溜儿吃了个遍
而直到最近一名在这上学的长沙妹子推荐
才遇到这家最得我心的馆子
只一道“三湘回头鱼”就俘获了我
不仅味道好
甚至主要食材都是每天从产地新鲜运来的
大概只有这家「乡悦天下」了
相比之前海光寺店来说，乡悦天下新店的位置交通更加便利，距离红旗南路地铁站只一步之遥，如果是驾车前往，也不用担心不便停车。
虽说湘菜也位列祖国八大菜系之内，但津城里湘菜馆的数量较同样”以辣为王“的川菜馆来说，可是少之又少。如果想寻得菜品口味好，环境佳的地儿，恐怕费劲周折，也不一定能到找心仪的去处。
平日里，湘菜馆去的不多，所以今天我们点单的，全是店里的招牌菜式，当然也是湘菜中的的当红头牌们。
三湘回头鱼
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若不是湘菜馆的熟客，单看菜名大概很难搞清楚乡悦天下这道当家招牌菜是什么来头。湖南素有”三湘四水”的说法，三湘即指湖南。而回头鱼主要产自洞庭湖、长江流域，又被称作长江回鱼、江团。肉厚刺少，有着鲜、嫩、滑、爽、糯的特色，所以对它的烹饪一般不需加太多辅料。
店里的活江团鱼，选自长江流域的养殖场并直运到津。师傅过手只挑重量2斤多一点的，肉质最为上等。用鲫鱼浓汤打底，小火慢炖一下，就能让鱼味的鲜美自然散发出来。
扑鼻而来的鱼香气勾起了肚子里的馋虫，但别急着下筷，这吃鱼的讲究可是不少。将鱼和汤一同盛入小碗中，轻轻捣碎鱼肉，连汤带肉一起尝，鲜！鲜！鲜！
肥美的鱼肉与汤汁组成绝佳CP！ 口感层次丰富，入口许久微辣的感觉才慢慢蔓延出来。
吃完鱼肉，剩下的鱼汤可拌入米饭，夹杂着细碎的鱼肉，连米饭都鲜了三分，当然，鱼头也是不能“逃过此劫”的，嗜鱼的吃货都懂的！
湘西土家腊肉
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对腊肉有一种执念，哪怕天天吃怕是都不会烦，如果一碗米饭只能配一道菜，我是绝对会站腊肉的。小时候家里时常托人从湖南带腊肉来，每每放学回家看到桌子上有一盘炒腊肉，那味道就是我童年最幸福的记忆之一。
现在一般餐馆使用的腊肉多来自企业规模化生产，而乡悦天下则选择从当地山区农户家收购手工土法制作的腊肉，多了份家常气息。对于洞庭湖边的“老麻雀”们来说，吃到嘴里，大抵能嚼出浓浓的家乡味吧。
蒸制后又炒的腊肉，瘦肉红亮肥肉则通体透明犹如晶石，一上桌便香气扑鼻。
长沙臭豆腐
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不须一提吃臭豆腐就讲长沙的“火宫殿”味道如何惊为天人，假如你“打飞的”包一大份给我，也是没有意见的。不过乡悦的臭豆腐，我是自己包圆了一份的，你如果也有此好，推荐你来吃一吃。
吃的时候可得小心了，若被香辣的豆汁溅一身，自己恐怕还好，“招惹”到旁人，血光之灾恐怕难免。 哈哈，外焦里嫩形容就再恰当不过了，再配上酸辣咸鲜的味道，榴莲君也要退避三舍，打入冷宫了。
老汤辣卤小甲鱼
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身边的妹子小声嘀咕着：“听菜名就很残忍，还是不要点了”。白眼球不屑地翻了她一眼：“上次吃兔头时，就属你啃得最欢，怎没见你说兔兔好可怜？”
店里的活小甲鱼“家乡”在江苏，坐着专车为津城的吃货奉献自己，为了以示尊敬，我表示要大口吃光光。不光对得起远到而来的小甲鱼，仅凭这锅熬了八年有余的老汤，也不能怠慢了他们。
小甲鱼初上桌时，我还是被惊到了。完整得就像刚从河塘里抓上来的一样。裙边入口软糯，肉质鲜嫩，还裹胁着一股浓浓的酱香，趁着旁人还在端详的时候，第二只已经入手了。脸皮薄吃不着，天津老话儿说的真在理呀。
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毛氏红烧肉
▼ 湖南韶山最有特色的肉类菜要数红烧肉，当年毛爷爷也是最喜欢吃这道菜的，据说在指挥三大战役时，对警卫员说： “你只要隔三天给我吃一顿红烧肉，我就有精力打败敌人。” 可见，主席对红烧肉的钟爱。现如今遍布全国各大城市的众多湘菜馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。
鉴别红烧肉的品质要看他的肉质和火候。店家选用长沙当地散养猪，肉质肥美紧实，用小火慢慢煲制，出锅后皮发红光，体态丰腴，肉体晶莹剔透，光是看着就很勾人了。铺上解腻的干笋，香气四溢。夹起一块，上一秒糯香下一秒便化在口中了。
泰国金牌榴莲酥
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虽说不是湘菜传统，但如果不吃主食，再点几只这里的泰国金牌榴莲酥再犒劳下自己，你会很满意这个决定。从起酥到调馅全部是师傅自己下手，入口每一层皮都酥酥脆脆，饱满的榴莲果肉可以流心，着实让人惊喜。
石锅手撕包菜
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去他们家吃饭都会点的一道菜！清脆爽口，是下饭的好菜。
小炒黄牛肉
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