广西南宁横县，是茉莉花生产和茉莉花茶加工基地，故命名为“茉莉花之乡”，生产无数特色美食，享誉国内外，不得不令人赞不绝口，各种小吃非常美味，其中有一种小吃非常的可口，那就是横县的木瓜丁，是当地特有的酱腌菜，是当地人非常喜爱的小吃，深受外来游客的喜爱，可以说是广西最著名的传统风味小吃之一。
横县木瓜丁历史悠久，干净卫生，不含防腐剂，纯手工制作，香辣脆爽，口感极佳，食用方便，因而闻名遐迩，的确是一代佳品啊！下图就是它的制作成品。
色泽金黄，香味浓郁，具有开盖即香味扑鼻之感，吃起来鲜美嫩脆，嚼之有劲，食而不腻，是一种极具开胃的小吃，也可当作一种下饭的好菜，开盖即可食用，味道那么鲜美的横县木瓜丁，到底是用什么来制作的呢？
横县木瓜丁，顾名思义，那就是用木瓜果实来制作喽，由于当地水土资源丰富，盛产许多特色水果，木瓜也是其中一种，个大果实丰厚，产量高，用来制作木瓜丁是最佳的选择了。
木瓜的营养很丰富，而且果实含有“木瓜酶”，对人体有促进消化和抗衰老的作用，既是水果也可作菜，横县人把它用来制作木瓜丁，成为了一种既美味又有特色的风味小吃，下面给大家介绍一下横县木瓜丁的制作过程。
首先是将长大却未成熟的木瓜青果去皮，并且把木瓜切成丁状，切成拇指大即可，并且将其晒干，就可以备用了。
接下来就是将大蒜去皮剁碎，将本地生产的辣椒切碎，放进干净无水无油的盆里。
紧接着就是将生抽，米酒，倒入辣椒，大蒜及晒干的木瓜一起搅拌均匀。
最后就是将与配料一起搅拌好的干木瓜倒入干净的无水无油的瓶中放置一个晚上都可以吃了，做法非常地简单，味道鲜美的横县木瓜丁就制作完成了！
整个过程没有放任何色素及防腐剂，采取传统的手工方法精制而成，绝对安全放心，这样做出来的木瓜丁色佳肉厚，香味飘飘~，咸辣适宜，是一道非常开胃的特色美食，也是餐桌上的一道美味小菜！
广西南宁横县，属南方气候，夏季炎热，也有爱吃粥的习惯，加上一道木瓜丁送粥，爽口又开胃！
因为木瓜丁很脆，越嚼越有味，营养又丰富，真可谓是，宁可食无肉也不可没有木瓜丁哦~！
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