洪洞的历史悠久，小吃门类丰富多彩，让人欲罢不能。下面我给大家介绍一些洪洞的美食。
元宵
洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。洪洞元宵在宋代就已享有盛誉，《平阳县志》有 “平阳临近各县竞相购买”的记载，其所用糯米因为霍泉水浇灌而品质优良，曾被选为贡品。凭此质优名尊，洪洞元宵历代畅销不衰。
麻托儿
洪洞“妈拖儿” “妈拖儿”是洪洞地区的传统特色美食，也是重八席美食之一，逢年过节或敬神祭祖，必得摆上一盘。“妈拖儿”的形状是两根如面条粘合在一起，代表着和亲人永远不分离。希望和亲人永远在一起。
酥肉
酥肉是山西传统名菜，是山西著名的十大碗之一，是用猪肋条肉切块，经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成。因蒸制酥肉时需把肉放在碗中，蒸好之后倒扣在碟中，也称“扣碗酥肉”。外出劳作的亲人迟迟未归，倒扣在碟子上的碗就一直扣着，既保温又表达了洪洞人对亲人的一种期盼。
蒸饭
河西蒸饭是山西临汾魏村镇特有的传统名优美食。有几百年的历史传承。色泽金黄，口感香软、糯、甜。属于地道的民间小吃，其涉及范围东不过汾河，西不入蒲县，南不出土门镇，北接洪洞境内。这一带凡有婚丧嫁娶、宴请宾朋，早饭都是河西蒸饭臊子面。
赵城猪头肉
赵城猪头肉是赵城贾氏祖传，已有百年传承史，贾氏猪头肉选用上等头肉，添加几十种珍稀配料及草药，用特殊工艺及多道工序烹调而成。赵城头肉色鲜味美、营养丰富、肥而不腻，是宾馆、餐厅不可多得的精美佳肴，更是百姓餐桌上的必备。
洪洞的美食还有很多很多，赶紧来尝尝吧!
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