和珅在我们的印象中一直是一位贪官形象，但是关于他的为官之道却存在着很多争议
在电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》里，和珅最广为人流传的语录，是他在狱中和纪晓岚一番理论
纪晓岚骂燕城的贪官把人吃的粮食，换成给牲畜吃的麸糠草料
和珅却说他早明白此事，并称赞此举将救活一个人的口粮变成了救活三个人的麸糠
和珅还因此提出了他的经典官字理论：官字，上下两个口，先要喂饱上面一个口，才能再去喂下面一个口
和珅作为军机大臣，他只有靠着这大多数的贪官去办事，才能完成赈灾
而这些，对于作为理想派为官的纪晓岚很难理解，纪晓岚向乾隆控诉不公，乾隆却不以为然
很多人对电视剧里的和珅讨厌不起来，更多的是因为，和珅接触过那些吃观音土，易子相食的灾民后，更加懂得如何才能将事情给办成，才能保证多数人的利益
而和珅的一次赈灾举动，更是让很多人对他的聪明不得不服
说的是乾隆年间有一次大饥荒，和珅前去赈灾，看见灾民无数，人多粥少
他故意往施粥的锅洒了一把沙子，同行的官员很不理解，和珅说：“真正饥饿的灾民为了活命连观音土都吃，是不会在意粥里这些沙子的，而那些蹭吃蹭喝的人也不会过来讨粥了
”
短短这一句话，其实可以作为和珅为官生涯最高的总结，琢磨人心到这种地步，运用了先进的“信号甄别理论”，有效地制止了饥荒中蹭吃蹭喝的人，而让更多的穷人得已存活
而这一句，也是和珅作为一个朝中重臣，真正站在平民立场，更能让人对他另眼相待
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