278岁汪玉霞喊你吃月饼了！

1. 关于她

奶奶说，“我的奶奶打开食盒，挑出一枚油汪酥脆的月饼，一手喂我，一手接我嘴角落下的碎屑。现在每次吃起它，还想起奶奶身上的味道。”

爸爸说，“排了好长时间的队，才在食品商店买了两盒，用红缎带扎好直接上你妈家去提亲。结婚时，买了她家好多喜饼散发给亲朋好友。”

接触她之前，小编说，西式点心琳琅满目，味道诱人，选择众多，生活中就算没有她我也可以过得很好。

接触她之后，小编说，它推翻了我对月饼的印象，好吃，让人久久回味，错过她是人生的缺憾。

她――汪玉霞月饼，始创于清朝乾隆年间，距今已有近300年历史，见证了时代的变迁，差点被岁月的风沙掩埋。

特别是近20几年来，几乎是奄奄一息，苟延残喘。

幸好，有一批汪玉霞人以堂吉诃德的勇气，坚守着她；待她如初恋，永不变心，终于迎来了汪玉霞新的春天。

2. 关于他

逛过新吉庆街的人，应该对汪玉霞有印象。招牌古朴淡雅，门面占据一个极好的地段，随时走进去，都可以看到柜台后面操作有师傅在现场制作。

烤箱拉开，热腾腾的雾气挟裹着香味阵阵飘散，勾人食欲。

年长些的武汉人很欣喜——唉哟，终于见到汪玉霞真容了，难得!

建国以后，汪玉霞是一家国营食品厂，所有糕饼在厂里制作好后再配送到商超出售，人们只见产品，极少窥见其制作过程。

说起汪玉霞的历史，公司生产领导小组组长熊年顺是最有发言权的。

他说，建国之前的200多年，汪玉霞本就是开店当坐商的，大小门面遍布武汉三镇。

其规模和声望，不亚于今天遍布三镇的XX鸭、XX超市。

（图为熊先生）

1980年，16岁的熊先生进汪玉霞饼厂当学徒工，与汪玉霞结缘，一晃37年过去了，其间汪玉霞起起伏伏，他不离不弃。

他笑着说，“我进厂时，还不认识老婆。我与汪玉霞待在一起的时间，超过了家人。”

(汪玉霞出品的绿豆糕)

那是汪玉霞最风光的时候，计划经济年代，全市关于糕饼的计划一半下达给了汪玉霞，每到中秋前，厂里400多名工人不够使，还得从外面临时请400名帮工。

厂里工会、澡堂、图书馆、集体宿舍，一应俱全，像个热闹的大家庭。

虽名曰“轻工行业”，但干的多半是体力活。

当时一个班组当班要做5000斤月饼，馅和料的比例是八二开，他负责配馅。

也就是说，有4000斤的馅从他手中过，需要平均把馅分在每一个月饼里，还要不停整盘的端起，移开。

不过能跟着师傅学技术，也不觉得苦。

（制作酸梅膏的乌梅等原材料）

学徒的第三年，要晋级考核，考过后工资可以24元涨到32元。几位有权威的师傅坐在那儿，目光如炬。

几位年轻的学徒胆战心惊，每人面前发了10斤面，还有做馅的原料，考核项目是做喜饼。

喜饼看似简单，要做好却不容易，外面的料要布得均匀，不厚不薄；里面的馅要配得甜度适中，正好爽口，又不太腻人；馅还要居于饼的正中间，不偏不倚；烤制的火候也有讲究。

其紧张程度，不亚于高考。

火热的集体生活中，懵懂少年一天天长大，他学会了一门技术，结识了同龄的朋友，从师傅们身上，潜移默化学到了匠人精神——再不起眼的行业也有深奥的学问，想当翘楚就得付出全部的精力。

1993年，位于花楼街的厂址拆迁，生产被迫停顿。少部分人自谋职业，大部分人留了下来，组成十个生产小组，以组为单位，四处租用场地，生产自救。

市民在市面上能够照常买到汪玉霞产品，只是不知道，这些产品是汪玉霞人打游击战生产出来的。

熊先生就是其中一个生产自救小组的负责人。

他说，我也说不清楚自己为什么能够坚持到今天，当然我也遇到过诱惑，有几家有名食品厂曾重酬挖我，每次快动摇的时候，我就到旧厂址那儿转一转。

那儿已经竖起了高楼，但站在那儿，仿佛听到从前厂子里的欢声笑语，眼前浮现出那些熟悉的面容。

“我耳朵中听到的东西比别人多。所以，我哪儿也没有去。”

3. 关于它

近两年，汪玉霞迈出了振兴的第一步。

2015年9月26日年，第一家汪玉霞门店在汉口里开张。

2016年12月28日，第二家门店在吉庆街开业。

店内的师傅都是有几十年经验的老汪玉霞人，用现做现卖的现代模式，主打几近失传的汉味糕点老味道。

如自来红，老冰糖，五仁等口味，包装材料简单实用，设计采用怀旧风，价格实惠公道。

开业时，许多上了年纪的老人从青山、阳逻赶过来，只为尝一口小时候的味道。

门口排起了长长的队伍，有一位坐轮椅的老人在寒风中排了半天队，熊年顺把老人请进店内，送了他两盒月饼。

(电视台记者采访店内正在忙碌的师傅)

那天晚上，熊年顺失眠了，谁说只有汪玉霞人才热爱它？

多年以来，它已经长进了老武汉人的内心深处，人们不仅惦记着它的味道，更掂记着那段与它共度的人生时光！

店内财务部、生产部、团购部等一应俱全，还做了公众号，开了微店，已经是个颇有规模的团队。

企业家麦一清先生热衷于寻找武汉老味道

是汪玉霞门店复兴的领路人

亲自上阵为产品做宣传

想当初招聘营业员时，熊年顺曾担心年轻人不太懂汪玉霞的历史，想对她们进行培训。

哪知这些年轻人说，切，谁不知道汪玉霞啊！

熊先生接受电视台采访

有位小姑娘如数家珍，麻溜地当场向他说起汪玉霞——创始于乾隆四年（1739年），由安徽来汉的富商汪仕良携妾蔡玉霞创办，取其夫姓妾名为店招，选址汉正街灯笼街。

她掌中有朱砂，被赞有旺夫相，店内业务由她打理。

起初是个茶馆，后来为了给茶客配制小食，发展成了糕点店，有喜饼、咸酥饼、绿豆糕、老月饼等，辉煌的时候曾开店136家，其产品征服过皇宫和八旗贵族子弟的味蕾。

历经七任皇帝（乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统）传承至今。

熊年顺差点流出了眼泪。

这位可爱的店员抢了镜

往事不堪回首，熊先生说，现在虽然还有困难，但前景美好，他和同伴们要在自己力所能及的范围内为汪玉霞踏踏实实做些事。

汪玉霞糕点的色香味，其不用多述，因为门口的一块招牌，已经能够说明一切。

门楣上方有一句歇后语：汪玉霞的饼子——绝酥。

汉口人一般是这样说的：你嘿我，真是汪玉霞的饼子——劫数！

前一句，单纯指饼的酥脆香甜冠绝三镇。后一句，借饼来巧妙地形容生活中遇到的波折和坎坷。

比如，小孩吵着要吃这种饼，大人就恨恨地骂两句“劫数”啊，乖乖掏钱去买了。

图为商超负责人（左一，左二）

前来洽谈邀请汪玉霞入驻事宜

中秋，打开一盒汪玉霞月饼，与亲人团圆。

当咽下满口的甜，

拜完东坡李白，

推开窗户，

在秋风中

与明晃晃的银色相遇，

人生还有什么遗憾的呢！

本文来源：十分武汉（ID：wuhanlaojia）

月饼小编已经搞到手了，想要吗？