紫荆路上伴随珠海经历风雨30年
顾客们交替不知换了多少批
但苹果屋仍在原地守望着一份温暖
香洲总店
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30年的老字号西餐厅
这一次他们把记忆中的味道带到了前山
给每位70后带来记忆中熟悉的味道
前山分店
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即使苹果屋已是珠海的老字号
但在味道上也是紧跟着时代的变化
为的就是将这一份记忆中的味道传承发扬
不火爆,怎能作为招牌特色!现场火焰灼烧牛扒来完成菜肴的最后一步,同时还让客人获得视觉与嗅觉上的满足感。
每一块牛扒的厚度都不相同,只有大厨通过经验判断出牛扒的熟度,才能保证牛扒的美味。听着滋滋的声音,摄影师看着都吞了一下口水。
火候差不多时,大厨会将牛扒放到滚烫的铁板上,底部铺满了洋葱,将肉与滚烫的铁板分隔开来,避免肉被铁板烤焦,还增添了几分洋葱的独特香气。
这可不是特效!白兰地酒淋到牛扒上,现场点火,受热之后的牛扒,油花与肉融为一体,锁住了牛扒的肉汁同时引出最原始的风味。记得一定要准备好手机拍视频发朋友圈!保证让你成为朋友圈的焦点!
切开一看,鲜嫩的牛肉内部完全展现在眼前,色泽诱人。让人看了就想马上放入口中细细品味。
配上传统的黑椒汁入口,牛扒的肉汁迸发,肉质完全保持了嫩滑的口感,咀嚼吞咽起来也非常轻松,牛肉的芬芳也留在味蕾之上久久不去。
特选优质的猪扒经过果木烤制之后,饱含着淡雅的自然气息。既然叫果木“大”猪扒,那到底有多大?
比5.5寸的手机还整整大了一圈!而且分量十足,厚度也超足!肉汁渗出,表面光泽饱满,感觉咬下去肉汁会爆出来一样。
原材料肉都选自果园走地鸡,果园鸡的厚实肉质加上果木的清香,制作而成的鸡扒实在是天作之合。
虽然名字不大,但是绝对不输大猪扒!跟大猪扒相比,还是分量十足!光是视觉上就震撼眼球!
被煎至黄褐色的表面显得如此香脆,但内部的肉却还显得如此嫩滑,切一小块放进嘴中,入口鲜滑,细腻弹牙,鸡皮脆、鸡肉嫩,二者相互结合让人无法抵挡。
鳕鱼肉的肉质鲜美,经过煎制之后,鱼肉的香味和鲜都更好地表现出来,同时表皮酥脆,口感更加丰富饱满。配上店内特制柚子酱,酸甜点缀之下,使鱼扒具有别样的风味。
这一次,我们不说鱼扒大不大,但是!2台手机都hold不住的厚!绝对让你超满足!
要是你是米饭主义者,那么这里的焗饭一定适合你。鲜嫩的牛肉与米饭经过烤炉,肉汁渗透到饭中,再裹上一层浓厚的芝士,口水已流到地上。
芝士不仅厚,还可以拉丝!光是看着,就忍不住想一口吃光,浓香美味的芝士,让人齿过留香,回味无穷。
菜肴美味的同时,健康度也是不可少的。野菌菠菜汤,就是将中华养生结合西式风味的一道佳肴。
采用新鲜菠菜,务必保证从材料上就认真选购。为了保证不影响汤品,每日都现切蔬菜。
经过反复清洗,确保原材料干净,再进行之后的制作工序。
完成一切准备工序之后,菠菜汤入锅。持续沸腾,让每一位顾客都能食用新鲜熬制的汤品。
加上脆香可口的面包粒,使得汤的口感有更多的层次变化,不仅美味,菠菜的碎粒与面包粒入口,软硬相合,仿佛重现了菠菜的爽脆口感一般。
新鲜番茄熬制而成的什菜汤,酸中带甜。多种蔬菜的风味浓缩于一碗汤之中,要是你喜欢酸甜口味,这款汤应该是不错的选择。
随意盛起一勺汤,颗粒状的蔬菜满载着整个勺子,每一勺入口都是满满的维C,保证风味的同时也不忘健康。
作为传统西餐厅必不可少的忌廉浓汤,苹果屋的浓汤味道还是一如既往的传统正宗。浓稠的口感再加上香浓的奶油味,不时还会有蘑菇点缀口感,让汤品拥有口感上的层次。
一份香脆美味的西多士,必不可少的就是糖浆的搭配,香酥的表面淋上糖浆,金色的光泽愈发明亮诱人。
切一小块西多士放进嘴里,甜蜜的滋味在口中蔓延开来,感觉一个下午都满足了~
作为经典的法式甜点,焦糖布丁恰是舌尖的一份礼品,在悠闲的午后时刻去品味,如此愉悦。
苹果屋的焦糖都是现点现做,细砂糖撒落在微冷的布丁上,经过火灼,温热的焦糖与布丁融为一体。
脆而不失细滑香腻的焦糖布丁在口中萦绕,仿佛一切疲惫都被抛之脑后。
拥有3种层次味道的慕斯蛋糕,是女生们最喜欢的下午茶必点系列之一。
从下往上分别是:抹茶、牛奶、红丝绒。撒上一把玫瑰花瓣,不仅色彩上丰富了,还增添了一道芳香。
要是一起来下午茶的朋友只顾着玩手机,给他吃一口这个,保证焦点马上回到你身上~
夏季已准备悄悄离去,秋分已过,但珠海还是好热!需要一杯透心凉的薄荷特饮!薄荷的清新劲凉,与金桔,柠檬的酸甜结合,喝了一口,仿佛全身都浸没在冰川之中一般透心凉。
采用新鲜薄荷叶,金桔和柠檬,通过帅气的吧台小哥熟练的冰摇手法,将三者完全融为一体,将美味都凝聚于一杯之中。
要是你不喜欢鲜艳的色彩,那么这一款白薄荷特饮,淡雅的色调配上清爽的口感,也能给你带来清凉的下午。
作为下午茶标配饮品,怎么少得了原味奶茶,传统的奶茶配上创意灯泡状玻璃杯,还有吧台小哥亲自造型的爱心吸管,甜到了心里。
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小哥的帅气拉茶手法
这个不存在于菜单之上,只有帅气的吧台小哥才能做出来的,隐藏饮品。红丝绒并不是人造色素,采用的是从甜菜根中提取的天然成份。
(帅气的小哥又再次表演了一波他千锤百炼的拉花手法。)
轻抿一口,温热的拿铁与奶花的香浓味道在口中徐徐蔓延开,口感丝滑,不管是外表还是味道都是一样,甜蜜在心。
这家店是苹果屋在珠海的第二家店,装修风格结合了新颖元素的同时,还不忘怀旧的情怀。
听店员小哥说这里还经常承包专业的活动举办,上一次的王者荣耀比赛,当时可是人山人海呢。
到了晚上,咖啡厅便会变为清吧模式,微暗的灯光配上驻唱歌手的民谣,最适合朋友晚上出来谈谈人生,聊聊理想,回忆当年。
( 最后偷偷给大家看认真工作的吧台小哥 )
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