面条小伙伴应该都喜欢，小编就是一个忠实的面食爱好者，特别喜欢吃面条，有时早上或者是时间太忙，就会煮一碗面放上香喷喷的佐料，吃的美滋滋的，不过身边有一个“欠揍”的小伙伴，却说：“你们吃的面，都是垃圾”！
是可忍孰不可忍，小编刚要发怒，小伙伴傲娇的开始说起他家乡最长的面，只需要吃一根就可以吃饱！简直不敢相信自己的耳朵啊......小伙伴，严肃认真的说：对，你的耳朵没听错，我也没说错，真的只需要一根！
这让小编难以置信！所以，勤劳的美食小编，特意去解了一下这种福建特色小吃。细面在福建当地有悠久历史，最早南宋已开始流传，因为质地细腻就像一丝一丝的头发，银白如雪，虽然细，但经高汤煮制却不会变成糊状，很有韧劲。这让它成为了传统闽菜的代表面食之一。
确实如童鞋所说，福建的这种面细如银丝，最长可达7米，一餐吃一根就够了！这种面条看起来就像细细的银线，据小伙伴说，制作的时候挂架上最长的细面，有七米！而做好的细面，切好之后，一根根挽起，最长的也有两米多呢。
简单的一碗面，味道虽然好吃，可制做的过程，工序却一点儿也不“不简单”。细面的制作要经过几道工序，虽然原材料极为简单，只需面粉、水、盐、油，但调制合适的比例需要有丰富经验的人，全程纯手工制作容不得半点疏忽。
将合适比例的面粉和水混合，发酵成面团，搓成长条抹上油，再次发酵。发酵好的长条，周身沾满了油，非常的滑腻，需要一边搓一遍撒上薯粉（需要搓的很细，五到七毫米最佳）再次发酵。最后一步就是挂面啦，把这些搓好的面条挂在特制的竹条上，剩下的就交给了自然光和地心引力，这时的面条韧性非常强，平挂在高处，面条自然向下垂，一根根的细面宛如千万条细细的银丝！细而不断.......
怎么样，挂面的场景，是不是很美？好像天上织女纺织的细线，又像挂在天边的瀑布，恰如李白诗句描述的那样：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”。细面不但吃着美味，连制作过程都那么赏心悦目呀！
要想制作出最好吃的细面，需要掌握好各个环节，任何一个步骤出差错，都会影响面条的口感和卖相。舌尖上的中国有一期就专门讲过这种类似的制面方法，现在也推出了机器制作的细面，但是味道比起纯手工制作的，差的不是一点半点！你吃过福建线面吗？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~
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