鲜事儿｜差点吃死人的福寿螺到底是何方妖物？

　　最近，“福寿螺”三个字成了很多网友心中挥之不去的噩梦。有微博网友称自己“误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部”。虽然事件本身还有待核实，但福寿螺确实会传播一种叫广州管圆线虫病的寄生虫病。除了福寿螺，中国人餐桌上最常出现的螺类——中国圆田螺、褐云玛瑙螺等，都是广州管圆线虫的宿主。

　　8月2日晚，微博网友@郑一诺er发表微博，讲述今年二月底蜜月旅行时误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。

　　怀孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十几盒打虫药，因为药物和激素作用身体变形，被迫进行了药物人流。

　　此事件尚发酵之中，具体细节有待多方查证核实。

　　网友原文：

福寿螺到底是何方妖物？

　　福寿螺携带寄生虫的消息在网上引起了不小的恐慌。很多网友在看完帖子以后纷纷带图发帖询问：“我吃的这个是不是福寿螺？”“家附近餐馆卖的也是福寿螺吧？”“福寿螺和普通田螺到底有什么区别？”“糟了，我也吃过这种螺，要不要赶紧去打打虫啊？”甚至于网红小吃螺蛳粉也连带遭了殃，“螺蛳粉里这种小小的螺有问题吗？不敢吃螺蛳粉了！”可以说福寿螺带来的蝴蝶效应已经然很多人没吃就觉得自己得病了！

　　带着网友的质疑小编查找了关于福寿螺的相关百科，真的是不看不知道一看吓一跳！

　　上世纪80年代左右，福寿螺从南美引进国内，开始引进我国是想作为水产养殖，同时也可以作为其他水产的饲料。没想到由于它的繁殖力太强，且缺乏天敌，结果泛滥成灾，在稻田里面吃稻子的根茎，造成减产。对生态的破坏也很大，成了不折不扣的入侵物种。

　　2003年，国家环保总局将福寿螺列入首批入侵我国的外来物种“黑名单”。福寿螺繁殖能力惊人，一年可繁殖两代，一次产卵数千粒，一只雌螺经一年两代可繁殖32万个后代，危害极大。近几年，湖南、广西、福建等地屡次发生螺灾，给农业生产和农民生活带来极大困扰。

　　福寿螺还是一种人畜共患寄生虫病的中间宿主。据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条。如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。据医学界分析研究：每个福寿螺寄生3000到5000广州管园线虫幼虫，人食用感染后，轻则头疼，发烧，恶心，重则患上嗜酸细胞增多性脑膜炎，如不及时治疗，就会危及生命。

这么可怕福寿螺为什么还会那么猖獗？

　　福寿螺是从什么时候开始出现在餐桌上的呢？以北京为例，作为京城饮食流行的风向标，2000年前后，有三种东西在簋街上火了起来，也就是香辣蟹、小龙虾、福寿螺，很快整个京城都开始吃。

　　2006年，北京就爆发了一次福寿螺事件，数十人因在“蜀国演义”食用福寿螺感染了广州管圆线虫，严重者大脑受损。由于发病均在就餐后1至2个月，不少消费者丢失了发票和收据等凭证，最终并没有得到应有的补偿。

　　对于这么可怕的福寿螺就算是不忌口的吃货也不得不乖乖闭上嘴巴。其实，很多人对福寿螺还是有偏见的，在充分煮熟的情况下就算福寿螺携带再多的虫卵也会统统被消灭掉，因为寄生虫的生命力是很有限的，怕冷，更怕热，只要充分的加热，没有杀不死的寄生虫，包括虫卵也是，但要是半生的情况下虫卵是不会完全死亡的。

　　那么为什么很多餐馆明知福寿螺没熟还要上桌呢？这就要讲到中国的吃文化了！

　　作为本地土著的田螺一直是很多吃货的心头好，由于味道鲜美富有嚼劲的肉质而成为很多吃货的挚爱，但是由于福寿螺的肉质比较老，如果煮的时间太长，嚼起来很费劲，这也造成餐馆更倾向于缩短烹饪时间。虫卵还没死亡螺肉就进肚子里了也难怪会被寄生虫入侵。

　　最后，小编想提醒各位吃货们，品尝螺类美味之前先看好品种！别把福寿螺当成大个田螺！

文｜信报综合

编辑｜四丸

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