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巧克力控可千万不要错过啦！喜欢吃巧克力的朋友千万不要错过哦！
首先将黄油和巧克力混合，隔热水融化，巧克力糊保持在45~50度。
蛋白加入糖和盐，打发到干性发泡；蛋黄加糖打发到颜色变白，质地变蓬松。
将温热的巧克力糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
将三分一的蛋白放入巧克力糊中，翻拌均匀。
将糊倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
用油纸铺好模具，将面糊倒入模具中。
将蛋糕放入170度预热好的烤箱，上下火，170度，40~45分钟。
烤好的蛋糕可以配搭糖粉、奶油、水果或者巧克力淋酱装饰食用。
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