欧美人为什么不吃大米？

感觉欧洲人和美洲人好像就不吃米饭不喝粥， 也没有水稻这种农作物，是因为蒸米饭嫌麻烦吗？

美国人主食不是大米，但似乎从建国之前就在南方大量种植水稻，那时美国贸易没那么发达，且那时美国几乎没有华人。国内根本没有大米市场。当时亚洲都是农业国，根本没有进口的需要，19世纪中叶以前中国对外的贸易是绝对的顺差，只进口钟表等少量的外国产..

1、美国人吃大米的不是像中国人那么普遍，所以说美国人不吃大米是误解。

2、美国人之所以种植那么多大米都是外汇需要，大米在国际上的售价非常高，与生产成本来讲盈利也就非常大，而且广大区域非常适合水稻生长，又能提供就业率，才会有那么多大米产量供出口。所以大米、大豆都是美国人外汇的主要来源之一。我们国家的大米和大豆从美国进口的比重也是非常大的。大豆基本是美国产品，而且是转基因大豆。

欧美人不吃米饭 一日三餐。 他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。 早餐时间，一般在8时，内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。 午餐时间通常在中午12时至1时，有时还会再迟一点。午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，再加一杯饮料。 晚餐是欧美人较为注重的一餐，在傍晚6时左右开始，常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿，再加蔬菜，主食有米饭或面条等。 欧美饮食努力的发展方向是向速食发展，他们的蔬菜大都生吃，营养不会损失，更主要的是省时间，现在他们还极力提倡把蔬菜挤成菜汁喝，他们都想把吃菜这一点工夫也挤出来作为他用。 到欧美旅游的国人当然不必学欧美人的样子，一块面包加几叶生菜就解决了一餐，但是欧美人简单、方便、注重营养搭配的饮食方式，值得旅途中的人学习。 游客在旅途中接触最多的恐怕是快餐店。快餐店主要出售的是汉堡包和热狗这类大众化食品，汉堡包是在切开的面包里夹上几片香肠，再放一把生菜，通常也有夹牛排和洋葱，营养丰富，味道也好；热狗是里面夹着香肠类似春卷的食品，单凭这个有诱惑力的名字，游客都应该试一试。 还有三明治和饮料，幸亏欧美人发明了这些好东西，游客买了食物回到车上，食与行同时进行，两者都不误。

这个问题要分两点来回答。请看黑板，划重点……

第一，欧美人真的不吃大米么？先放两张毒吧

西班牙海鲜饭

培根蘑菇焗饭

其实欧美人是吃米饭的，在西班牙，意大利等南欧一带，米饭也是一种常见的食物。只不过不是所有人都吃，或者说不以米饭为主食。严谨来说这个问题是这样:为什么大多数欧美人都不以米饭为主食？

所以第二，来回答一下上面的问题，为什么大多数欧美人都不以米饭为主食？

简单来说，归根结底是历史和自然原因，美国的文明承袭自欧洲，欧洲的文明承袭自希腊罗马，希腊的文明则来自古埃及和小亚细亚，埃及那边的人自古以来就是吃面包的。所以欧美人就跟着吃面包了。我们知道面包是麦子做的，米饭的原料是水稻。那为什么埃及人一开始选择种麦子而不是水稻呢？

这就是自然原因了，水稻要求湿润水量丰沛的环境，在埃及和中东炎热干旱的条件下，麦子被首先被驯化成为人类的主食，被做成面包延续下来。

而我国自古的时候也是不吃大米的，上古时代中国的五谷指的是：麻黍稷麦菽，没有做大米的水稻。水稻产自于东南亚一带，后来逐渐传到我国大江南北，成为人们不可或缺的主食。但是也并不是所有人都吃大米，在华北西北的传统产麦区，人们还是更习惯以传统的面条和馒头作为主食。我以前上大学的时候有个河北的同学就只吃馒头，他觉得米饭不是主食吃不饱…

放两张图大家感受一下

所以说欧美人不是不吃大米，也是吃的，只是没我们吃的普遍而已。

这个问题的关键点在于东西方文化的不同。我们知道因为自古以来世界不同地区生活环境、地理位置和气候条件的不同，人们的饮食习惯自然不一样。譬如适宜耕种的地方必然风调雨顺，土地肥沃，四季分明；适宜放牧的地方一定是水草肥美，草原广阔，一望无际；适宜捕鱼的也是水域广大，鱼虾众多而取之不尽。正所谓一方水土养一方人。所以就有了农耕文化、海洋文化和游牧文化进而产生了不同的人类文明。

最直白的理解，农耕文化区域的人必然以农作物果实为主食，海洋文化区域的人们也必然以鱼虾蟹为主食，游牧民族肯定的是以牛羊动物为主食了。因为他们没有分享它类文明食物的条件，而且最享用自己文明范畴内的美食。

从这个角度看待美国人不经常吃大米、中国人不会长年累月的一日三餐享用牛羊或鱼虾、蒙古人基本就不会吃鱼。这是因为他们常年生存的环境条件所决定的。当然，除了饮食习惯之外，不同的人类文明在思维方式、宗教信仰和行为习惯等等很多方面也都有着显著的区别，人类文化也正因此而丰富多彩。