巧克力是以可可浆和可可脂
为主要原料制成的一种甜食
它不但口感细腻甜美
而且还具有一股浓郁的香
巧克力最为惊人的地方在于
酸度，甜度，苦度还有顺滑的口感的
相互融合和衬托
你在吃的过程中
并不会对味道有太强烈的
某一个记忆
你只会意识到：
“这很好吃。”
巧克力可以直接食用
也可被用来制作蛋糕、冰激凌等
在浪漫的情人节
它更是表达爱情少不了的主角
巧克力的主要成分是可可脂
可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒
但对人类来说
可可碱是一种健康的反镇静成分
故食用巧克力有提升精神
增强兴奋等功效
可可含有苯乙胺
坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言
最早饮用的是玛雅人
而最初是由墨西哥人制作
16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯
在墨西哥发现当地的阿兹特克国王
饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料
科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙
并在西非一个小岛上种植了可可树
今天小编就为大家推荐一款在家就能简单DIY的巧克力挞，让巧克力轻轻松松就加入你的烘焙美食行列里吧！
巧克力挞
材料
挞壳：
低筋粉······180g
可可粉······20g
细砂糖······100g
鸡蛋······1个
黄油······100g
挞芯：
黑巧克力······175g
橙汁······30ml
淡奶油······100g
黄油······75g
制作
烤箱预热180℃
制作挞壳：将黄油、糖打匀，加入鸡蛋拌匀，加入低筋粉，筛入可可粉，拌匀
将拌好的面团包上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
将冷藏好的面团揉均匀，擀至2cm厚，捏进挞模
放入烤箱烤10-15分钟至挞壳烤熟，出炉后自然冷却
均匀的涂在冷却的挞壳里，待巧克力完全凝固 ，备用
取一个锅，烧化黄油
冲入黑巧克力片中，搅拌至完全融化
加入淡奶油搅拌后再加入橙汁搅拌
将酱料倒入涂好巧克力的挞壳里，使其表面平整。冷藏30分钟至巧克力酱完全凝固即可。
图文整理自网络，装载请注明
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