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原料：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克
做法：
1.将黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。将另外的50克熟黄豆粉放入另一只碗中待用
2.将浸泡12小时后的糯米滤干水后放入电饭煲中蒸制，加入少许水，但水不能漫过糯米
3.讲蒸熟后的糯米放入容器里，并在擀面杖的帮助下用力舂
4.糯米舂到看不到米粒即可，这个过程大约耗时十分钟
5.取一小块制作好的糍粑，放到50克的熟黄豆粉中，两面均匀粘上黄豆粉，增加口感的同时也防止粘手的情况发生
6.将糍粑再压扁，塑性成圆饼状
7.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈，唯美的糍粑就被你成功地从电视中复制出来了！
TIPS
1.最好选用圆糯米，其口感会更粘一些
2.糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟
3.蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀；
4.黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟，还可以根据口味更换为花生粉
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本文来源：YOKA时尚网
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王晓易_NE0011
