Stefano Lubiana:意大利家的味道
爬了一段不短的山路,终于到了这个建在山腰上的纯石头建筑,这就是Stefano Lubiana酒庄兼Cellar Door,最近庄主夫妇在这里新开了一家意大利家常风味的餐厅。空间不大,只有不到十桌的散座,简约但很温馨。主人Steve介绍说,自己和家人很怀念家乡的美味,于是就想到了开设这么一家意大利家常味道的小馆。主厨也是本岛长大的意大利后裔,对意大利餐和本土的食材都有深切的体验和独到的理解,因此这里的意大利餐一开张就大受欢迎。大部分食材都选自塔斯马尼亚本岛,一些特殊食材则来自意大利故乡,如橄榄油、橄榄、醋、芝士、火腿、Salami等。
因为在一个山坡上,平时的餐厅冷冷清清,可临近中午时分,这个寂寞的山坡不知道从哪里来了这么多人,餐厅瞬间座无虚席。本以为是一家开了很久的老餐厅才会有这么多当地拥趸,憨厚的Steve得意地说餐厅才开张俩月,外面的露台都还没修建好。餐厅的就餐氛围很好,桌子都不大,三三两两,悠闲的生活姿态还有对美味的虔诚心境。后厨只有一位厨师,上菜的速度不快,但来这里就餐的食客都有足够的耐心,先来一杯酒庄自酿的开胃起泡,耐心等待一道道的美味,边品边聊,一个美好的下午不知不觉就过去了。
一道颗粒饱满的油浸橄榄,果肉厚实而饱满,满满地含在口中,呷一口冰爽的起泡,立马胃口大开。圆滚滚的意式小面包,有迷迭香、罗勒叶等香料的点缀,再来第二个也没什么不好意思。饭后的甜点,服务生会端着一个大大的提拉米苏托盘,用一个大铜勺为大家分食,因为就是随意的一勺,你盘中的提拉米苏没有特定的形状,甚至还会散落一盘的渣子,但这一点儿也不影响享用美味的心情,反而平添了一些亲切感。
餐厅最大的特点就是酒庄自酿的葡萄酒了,从起泡、干白、红酒,再到最后的甜酒收尾,哪一道也不含糊。部分酒款甚至不对外销售,只特供此餐厅,比如新推的一款Riesling甜酒,Steve说,它的产量可能还不够供应餐厅的日常点单,因此干脆就不对外销售。问及菜单,主人说没有特别固定的菜单,可能每周都会换,会根据食材来定菜单,有什么食材做什么菜,很随性。当然,来餐厅就餐最好提前一周预订,因为座位不多,也不存在翻台,不预订过来只能干喝酒了。
地址:60 Rowbottoms Road,Granton Tasmania 7030
电话:+613 6263 7457