当代理想厨房到底是什么样？

随着2024年厨电行业趋势的演进，各大品牌纷纷发力，试图在这个竞争激烈的市场中占据一席之地。

公开数据显示，2023年前三季度，厨卫大家电合计零售额规模1161亿元，同比增长3.4%。分品类组看，刚需厨电（烟灶+电燃）累计零售额691亿元，同比增长3.9%；品需厨电前三季度累计零售额为285亿元，同比增长6.3%。

行业走势「向上」，不少厂商都在尽力争取份额，各品牌持续在高端化、集成化、智能化三个方向发力，对于中国厨电行业来说，正面临着机遇与挑战并存的局面，在2024年AWE家电展前夕，华帝也举行了「致净·未来」高端生态峰会，提出了践行“中国式现代化”，打造中国净洁厨房的理念，并在会上正式启动「净洁厨房战略」。

今年举行的两会中，“中国式现代化”作为高频热词备受行业关注，中国厨电品牌需要做出哪些努力来落实“中国式现代化”？而我们口中所描述的「当代理想厨房」应该是什么样子？

厨电行业的机遇与挑战并存

1.厨电行业进入「存量时代」，全面高端化

近年来，中国厨电行业经历了从快速增长到平稳发展的转变。面对市场变化，中国厨电市场正在从增量市场转向存量市场，消费者对厨电产品的需求也在发生深刻变化。

在这一背景下，中国厨电品牌开始全面高端化，通过技术创新和产品升级来满足消费者对高品质生活的追求。例如，一些品牌推出了具有智能化、健康化、环保化等特点的高端厨电产品，如智能烟机、蒸烤一体机、集成式烹饪中心等，这些产品不仅提升了厨房的使用体验，也反映了厨电行业未来的发展趋势。

通过持续推进产品高端化、品质化，华帝等头部品牌以产品创新、概念升级进一步加速高端化转型升级，传统厨电向高端腾挪，市场占有率实现了进一步提升。

2.聚焦创新，回归产品

面对市场的挑战和消费者的需求变化，中国厨电品牌开始聚焦创新，回归产品本身。这一转变体现在对产品功能的深度挖掘和对用户需求的精准把握上。

以华帝为例，其提出的“好清洁”战略正是针对当代家庭厨房清洁难题而展开的创新尝试。

华帝董事长潘叶江表示：“厨房清洁的国民级痛点，无论是华帝还是整个厨电产业供应链都没有完善的整体解决方案，所有解决方案需要华帝从头搭建。所以，“好清洁”不是一条简单的道路，而是需要华帝提高研发、生成、服务各端能力才能完成的任务。”

另外在华帝高端生态峰会中，也邀请到了著名建筑室内设计师青山周平先生，青山周平不仅分享了个人对未来生活的理解，还通过实际的案例进行了阐述，包含打破传统空间/功能边界、减法设计以及五感设计。青山周平还谈到与华帝产品规划所契合的部分，消费者对空间的需求一直在变化的。华帝与青山周平都表现出了敏锐的嗅觉，基于用户的变化，双方都在用自己的方式理解时代、分析时代的趋势。

华帝通过深入研究用户在使用厨电产品过程中遇到的清洁问题，推出了一系列具有自清洁功能的厨电产品。这些产品不仅简化了清洁步骤，提高了清洁效率，还通过创新的设计和技术手段解决了传统厨电产品难以清洁的问题。这一战略的成功实施不仅提升了华帝品牌的市场竞争力，也为整个厨电行业提供了一种新的产品创新和升级思路。

从「无效参数」转向用户实际需求

1.劝退用户进入厨房的理由

真正劝退大家进入厨房的理由，从来都不是“谁来做饭、谁来刷碗”，而是因为中国人热衷的煎炸爆炒的菜品，所导致的厨具、厨房各处都是油腻的，难以清洁的根本诉求。

尽管厨房是家庭生活中不可或缺的一部分，但许多人在面对繁琐的烹饪和清洁工作时却感到望而却步，油烟、污渍、异味等问题成为了劝退用户进入厨房的主要理由。

除了油污问题，当然还有现代社会大家最关心的「健康问题」，在《2023中国厨房&电器嵌入式/集成/一体化趋势报告》中显示：50.11%的国内用户选择大量传统明火搭配便捷厨电烹饪的方式，20.49%的国内用户选择传统明火烹饪的方式。

而这其中便会产生厨房呼吸物，包含烟雾与油烟、燃气废气、细菌和病毒等有害物质，厨房呼吸物的产生也成为了劝退大家进入厨房的理由之一。

在华帝高端生态峰会中，空气净化行业专家、上海交通大学资深教授吴吉祥谈到：新版《室内空气质量标准》中关注PM2.5问题以及人居健康环境的意义，他表示“呼吸健康是目前国内需要重视的部分，不仅仅于家装行业，也在于传统厨电产品领域”，而吴吉祥教授也肯定华帝「三重“净”界」方案对“呼吸健康”所作出的积极反应与努力，让科技温暖用户。

2.国内厨电厂商华帝案例分析

针对这些问题，国内厨电品牌也纷纷推出了应对方案与契合的产品，以目前厨电头部品牌华帝为案例，华帝提出了「净洁厨房」的理念，旨在通过技术创新和产品升级为用户打造一个干净、整洁、舒适的厨房环境。

在这一理念的指导下，华帝旗下研发团队开始注重产品的易清洁性和自清洁功能。例如，一些油烟机采用了易拆卸式设计，方便用户进行日常清洁；一些燃气灶则采用了防油渍材质，有效减少了油渍的附着和清洁难度。这些创新的设计不仅提升了产品的使用体验，也进一步满足了用户对净洁厨房的期待。

华帝还提出了「三重“净”界」的方案，通过产品之净（日常清洁与深度清洁）、空间之净（家具一体化与集成一体化方案）、感官之净（吸入性健康/噪音管理/体表洁净/温度控制）三个层面对「净洁厨房」体系进行构建。

在厨电行业的发展过程中，过去往往过于关注产品的参数和性能，而忽视了用户的实际需求。然而，随着消费者对厨房生活品质的追求日益提升，这种「套路参数」的产品导向已经无法满足现代家庭的需求。

当代理想厨房应该是一个能够满足用户多元化、个性化需求的空间。它不仅要具备高效、节能、环保等基本功能，还要能够提供健康、舒适的烹饪环境以及便捷的清洁体验。因此，中国厨电品牌在产品设计和研发过程中开始更多地考虑用户的使用习惯和实际需求，力求打造符合现代家庭生活方式的理想厨房。

在打造“中国式现代化”与“当代理想厨房”的进程中，华帝董事长潘叶江也谈到：“中国式现代化”离不开对民生的关注，要关注用户的生活需求，兼顾物质文明与精神文明相互协调，最后还需要产品力与服务力想匹配。

结语

厨房作为中国家庭场景中最多元、最复杂的地方，既承载着烹饪的功能，也体现着家庭的温馨与和谐。

当代理想厨房应该是一个既符合生活本质又具备未来感的空间，它不仅要满足用户的烹饪需求，还要能够带来健康、舒适和便捷的体验。

中国厨电品牌在面对市场挑战和消费者需求变化时，通过聚焦创新、回归产品以及关注用户实际需求等措施，努力打造符合当代家庭需求的理想厨房。未来，随着技术的不断进步和消费者需求的持续升级，我们有理由相信中国厨电行业将会迎来更加广阔的发展空间和更加美好的未来。