财经观察|月买5000瓶“白马王子汤”？江苏城市新兴消费力的“狂飙”

你能想象吗：基因里镌刻着楚汉雄风的徐州人，每个月要买走超过5000瓶的“白马王子汤”（螺旋藻复合果汁饮料）；为了满足情绪消费，扬州商业综合体后延闭店时间，选择跟盒马这样的新商超“一起睡”；镇江、溧阳盒马首店开张均带动所在商场客流翻出好几倍……近日刚刚发布的《2025年百城“盒区房”消费力报告》中，真金白银的地域消费力数据，佐证了在数字经济与实体经济深度融合的背景下，城市消费格局正经历深刻变革。以盒马等为代表的新型零售商业体，凭借“首店经济”的磁极效应，正构筑起强大的“新兴消费引力场”，成为拉动区域经济高质量发展的核心引擎。而这场“首店经济”点燃的消费升维，也正在江苏大地上演，数据背后，是江苏新兴城市消费力的“集体觉醒”——从徐州到南通，从扬州到常州，“首店爆品效应”把每个城市都推上了消费版图的“C位”，首店经济、夜经济、赛事经济……场景创新则是这场消费升维的“加速器”。

“首店”即“爆店”：江苏城市新消费力涌现

在新零售业界，有一种现象叫“盒马速度”。2025年，这种速度在江苏被按下了加速键。盒马鲜生在江苏40个城市的新商业布局中，成为了亮眼“绩优生”。这里没有“消费冷静期”，只有“开业即燃爆”的商业奇观。

作为苏皖鲁豫四省交界的区域中心城市，徐州盒马首店用数据诠释了什么叫“区域引力”。开业前两个月，总销售额直接问鼎全国第一；国庆中秋双节期间，大闸蟹销量突破8000只，再次拿下全国销冠。这不仅是数字的胜利，更是徐州作为“淮海经济区中心城市”消费辐射力的铁证——来自河南永城、安徽萧县的消费者，开着车“一脚油门”跨省来买三文鱼和草莓蛋糕，让“徐州有等于周边都有”成为了苏鲁豫皖人民的共识。

扬州、泰州则是“精致消费”的代言人。扬州一年开出3家盒马鲜生店，进口商品占比超五成，智利车厘子、挪威三文鱼成为了扬州人家门口的“平价烟火”；泰州吾悦广场店开业当天，线上订单量冲上全国第一，不到两小时上百箱车厘子被“秒光”。这印证了《2025百城“盒区房”消费力报告》中的观点：新兴城市不再是大牌的“折价区”，而是追求“情价比”的“品质高地”。

而在连云港，这种爆发力同样惊人。首店开业当日销售额拿下江苏省第一，水果和烘焙品类双双登顶。开业至今，这家店稳居江苏门店销售额前十。每天日均销售超1000份的杨枝甘露、榴莲千层，以及深受喜爱的挪威三文鱼，让这座海滨城市充满了“国际范儿”。

强劲的购买能力，不仅仅是新零售商超的成功，更是江苏营商环境与商业活力的胜利。正如商务部研究院专家所言，消费潜力取决于“有效人口”和“结构性购买力”。江苏的新兴城市，凭借强大的产业回流和人口集聚，正在成为零售巨头眼中的“价值高地”。居民收入稳步增长则让消费底气持续增强。此前媒体公开数据显示，2024年，江苏居民人均可支配收入达55415元，增长5.2%；人均消费支出37346元，同比增长5.2%。城乡居民收入差距持续收窄，城镇居民人均可支配收入66173元，农村居民收入达32414元，农村居民消费增速达7.8%，显现出强大的内需潜力。收入的稳步增长，也让消费者更有能力追求高品质生活。

如果说销售额是表象，那么报告中的“盒区房指数”则是透视江苏新兴城市消费性格的X光片。报告显示，徐州、扬州、泰州等地的指数均远超全国平均水平。这背后，是一场关于生活方式的深刻变革。

消费不再是为了“撑场面”，而是为了“取悦自己”：宿迁的消费者，用“即享型”消费定义了什么叫“松弛感”。这里的“轻量级”商品场景化突出，盒马烘焙的“一半都是肉榴莲千层”成为爆款。这不仅是味蕾的混搭，更是宿迁人豪爽性格与精致生活追求的完美融合。徐州的夜晚则属于“脆皮青年”的养生局。盒马数据显示，徐州头部商品中“国潮造型+养生成分”占比超三成。盒马烘焙的“翡翠葫芦造型”开心果树莓大福，融合了桂花、南瓜等东方元素，既好看又能“养生”，精准击中了徐州人“朋克养生”的痛点。

东方美学的全面复兴也让“新中式”频出爆款，江苏人对“国潮”的热爱，已经从衣服蔓延到了餐桌和客厅。扬州的“世界美食之都”底蕴，在盒马的平台上焕发新生，扬州的“狮子头”、泰州的“溱湖八鲜”，通过盒马的冷链物流，走出了江苏，更走向了全国。在徐州，中式养生水系列单月销售位列全国前五；在扬州，富含东方韵味的香薰和文创产品销量稳居前列。这种从味觉到嗅觉等多感官的“审美统一化”，更展现了江苏新兴城市消费者对传统文化的自信与回归。

盒马的到来，甚至改变了在地消费者的作息。比如多方面数据显示，泰州的“消费时钟”被彻底拉长：盒马在当地入驻前，商场20点后人流回落；入驻后，18-20点出现线上配送高峰，21点线下人潮仍未退去。逛街、买菜、吃火锅，这里消费者的夜晚被拉长了3个小时，商场整体打烊时间随之延后，盒区一年内多次扩容以承接持续增长的需求。扬州吾悦广场随盒马闭店时间（22点），商场营业时间调整为8:58到晚上自然闭店。再例如，连云港的盒马夜宵档靠海也充满了“海的味道”，日均销售超1000份的刺身和火锅片，让这座城市的夜晚充满了“烟火气”与“海洋味”的奇妙组合。此外盒马数据还显示，徐州夜间（20-24点）小龙虾销量占比近三分之一，南通的“深夜食堂”里，蟹黄汤包和精酿啤酒才是“灵魂CP”。

为什么这些城市能在“首店经济”带动下，杀出新的“消费增长极”？答案藏在“人”与“城”的双向奔赴里：随着长三角一体化的加速，江苏不少市县凭借强大的产业基础，吸引了大量长三角人才回流。这些回流人才不仅带回了资金和资源，更带回了新的消费理念。

此外，分析人士认为，盒马在江苏的布局也不仅是“开店”，更是“造生态”。从“产地直采”的阳澄湖大闸蟹，到“定制化”的扬州早茶套餐，盒马用“供应链+数字化”的双引擎，把江苏的本地美食变成了“全国爆款”，也让江苏的消费者享受到了“全球好物”。

更重要的是，江苏优良的营商环境本身就是“消费催化剂”，政府与企业的“双向奔赴”，让“首店经济”不是“孤岛”，而是形成了一体化扩围“生态圈”。盒马首店在江苏的“炸裂式”表现，绝非偶然，而是商业巨头的供应链能力与江苏新兴城市消费升级需求的一次完美共振。

这些城市新兴消费力的爆发，不仅仅是一组亮眼的数据，更是一个深刻的经济信号：消费的“引力中心”正在发生偏移。过去，我们习惯于仰望一线超大城市的繁华；今天，我们惊讶于地级市乃至县级市的消费活力和底气。“苏”度狂飙的背后，是江苏经济的深厚底蕴；“盒”力全开的背后，是中国消费的无限潜力。

未来，随着更多创新业态深入县域和新兴城市，我们有理由相信，这场由“首店”点燃的消费升维，才刚刚开始。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 陶善工