百胜创星杯：当Z世代“脑洞”遇上餐饮巨头

（原标题：百胜创星杯：当Z世代“脑洞”遇上餐饮巨头）

　　在美食界，变化速度堪比手机迭代，谁掌握“创新”谁就是下一个C位。12月20日，第三届百胜创星杯食品创新大赛在上海收官，这场由上海市食品学会和百胜中国联手打造的大学生创意盛事，年轻人的灵感与餐饮巨头的资源携手，让比赛现场像是一个巨型美食实验室——脑洞与美味齐飞。

　　创星杯3.0：年轻创意的秀场

　　自2023年首届“百胜创星杯”成功举办以来，这一赛事便迅速成为食品行业创新的风向标。第三届大赛以“饮品+小食”套餐组合为命题，聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景。大赛吸引了来自全国45所高校的390组团队、共计一千余名同学踊跃参与，目标很简单：让大学生们在真实商业语境里，玩转创意、磨练团队合作，还能实地感受产品落地的挑战。

　　百胜中国首席供应链官黄多多在欢迎致辞中表示：“百胜创星杯不仅是一场比赛，更是一个沟通桥梁，是年轻人创意展现的舞台。我们希望通过这种比赛模式，让同学们提前进入商业环境，将创新食品研发理念与商业环境的产品创新紧密结合，为未来的择业就业打下坚实基础。”这一理念贯穿大赛始终，从初筛到决赛，每一个环节都力求为参赛者提供真实的商业体验。

　　决赛现场：美味、创意、氛围满分

　　在决赛现场，35支入围团队纷纷亮出绝活，展示了一系列令人耳目一新的创新产品。例如，其中，“蔬脆肉香卷”以其独特的食材选择和制作工艺吸引了众多目光。这款小食采用冻干蔬菜制成的超薄脆皮，打破了传统油炸面衣的油腻感，口感酥脆轻盈且富含膳食纤维，契合了现代消费者对健康与美味的双重追求。

　　另一款作品“芭芳来财气泡茶”则巧妙运用了谐音梗，将红心芭乐、绿茶与无糖气泡水相结合，打造出一款清爽低糖、富含维C的饮品。其“好运”主题迎合了年轻人追求疗愈的情感需求。此外，“青提乳酸气泡茶”通过独特的瓶盖设计和瓶身插画，增强了产品的社交属性，成为现场的一大亮点。

　　这些作品不仅展现了年轻学子的创新思维和实践能力，更反映了他们对市场趋势的敏锐洞察和对消费者需求的理解。正如百胜中国首席人力资源官丁时彦所言：“这些年轻研发人才不仅展现了扎实的专业技能，更以开放的思维、新鲜的视角和跨界的探索精神，让我们看到了快餐行业更多的可能性。”

　　百胜中国：餐饮巨头的“创新主线”

　　百胜中国作为中国最大的餐饮公司，始终将创新视为企业发展的核心驱动力。从产品研发到质量管控，每一个环节都力求在保证创新的同时兼顾食品的营养健康。百胜中国强大的供应链体系为各个品牌的持续创新提供了有力支持，确保了创新产品的快速落地。

　　“百胜创星杯”的举办，不仅是百胜中国对创新精神的传承和弘扬，更是其对人才尊重和培养的具体体现。通过这一平台，百胜中国不仅发掘了一批具有创新潜力和实践能力的年轻人才，更为他们提供了与行业专家面对面交流的机会。

　　此外，百胜中国还积极将大赛中的优秀作品转化为实际产品，推向市场。上海市食品学会名誉理事长潘迎捷现场表示，“百胜公司对这次大赛的支持不仅是为年轻的食品学子提供了一个展示他们智慧与创新的平台，更是体现了一个负责任企业对社会的贡献，也正是百胜这么多年能够在激烈的市场竞争中始终保持健康稳健发展的初心和使命。”

　　百胜创星杯不只是舞台，更像一个跳板，让年轻创意直通现实世界，还能获得行业专家的指导和资源加持。未来，百胜中国还打算继续加码创新人才的培养，把更多脑洞拉进餐饮生态，为整个食品行业持续“加点料”。