（原标题：【减重指南①】“甩米线”也能瘦？手把手教你在饮食中巧控体重）
晨光穿透昆明老街的蒸汽，摊主熟练地烫着米线与饵丝；洱海边的白族阿妈将乳扇浸入翻滚的油锅，溅起的油花映着朝阳；西双版纳的傣家竹楼里，柠檬舂鸡脚的酸香唤醒味蕾……在云南，一日三餐，四季烟火，处处都是美食的舞台。
第8届南博会上，云南特色美食令来往行人垂涎三尺。
“与全国其他地区相比，云南的肥胖率目前不算特别高。但随着现代生活节奏加快，肉类、油脂类摄入增多，云南的肥胖率正逐渐上升，且呈现出年轻化趋势，其中20-39岁人群的肥胖率上升最为明显。”云南省第一人民医院临床营养科主治医师张晓丽提醒，若不加以干预，预计到2035年，云南现有青少年的肥胖率将翻倍，肥胖健康管理亟待关注。
云南人的肥胖具有显著的地域特征，以腹型肥胖居多，表现为四肢相对纤细，而腹部脂肪堆积，医学上称为“苹果型肥胖”。张晓丽指出，云南人易患腹型肥胖的主要原因在于饮食结构。云南的特色美食种类繁多，如饵丝、卷粉、米线、糯米制品等，这些食物多为精制碳水或高油脂，长期过量摄入容易导致能量过剩。此外，高原环境的独特生理影响也是关键因素，与平原地区相比，云南人基础代谢率低5%-8%，运动耐受性较差，在相同运动强度下，心率比平原人群高10%-15%，最大摄氧量则下降15%-20%。这些因素共同作用，使云南人更易陷入“摄入多、消耗少”的能量失衡状态。
“或许有人会认为，胖些无伤大雅，只要外表看着顺眼，生活不受干扰即可，但其实这是一个误区。”张晓丽表示，肥胖绝非仅仅关乎外表的“面子”问题，它本身是一种低度炎症，还会引发相关代谢并发症。最常见的有高尿酸血症、血脂紊乱、糖尿病等，心血管疾病如冠心病、高血压在肥胖人群中的发病率也更高。此外，肥胖还与部分肿瘤密切相关，如结直肠癌和乳腺癌与BMI（体重指数）呈明确正相关。
本文来源：云南网
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王晓易_NE0011
