不忘初心 方得始终 德克士双脆产品培训日

（原标题：不忘初心 方得始终 德克士双脆产品培训日）

2017 年 6 月 26 日上午，中国餐饮品牌德克士全国 2,300 家门店，集体歇业 4 小时，为近 46,000 名员工进行主题为“忠 于初心，不只出脆”的双脆产品培训日。此举只为提升产品力，优化服务，履行对消费者的承诺——专注做中国最好吃的脆皮炸鸡。

以产品力为核心，歇业培训 4 小时，只为作出中国最好吃的炸鸡

德克士在中国已有 20 多年的历史，2017 年依然保持着良好的发展势头， 其不断深受消费者青睐的核心就是“产品力”。自 2015 年以来，德克士以持续 提升“产品力”为核心，不断优化“服务”为宗旨，每年定期推出“双脆产品培 训日”。

自 2015 年第一次举办该活动，德克士“双脆产品培训日”已连续举办三年。2017 年，歇业培训 4 小时，只为做出中国最好吃的脆皮炸鸡。6 月 26日，早 上 6 点开始，德克士全体领员工进行双脆理论及操作强化培训。从优质鸡只遴选、油炸工序，到精心配方、包装设计，再到员工操作、物流配送，全方位讲解， 现场操作演练、不断精进、提升炸鸡工艺。

德克士在对员工的培训中特别强调食品安全。德克士在食品安全中强调“100-1=0”的理念：于食品安全的工作，即从农田到餐桌的食品链全程，建 立了层层食品安全的确保。只要有“1”件事情没有做好，即便做了 100 件好事， 其最终效果也等于“0”。德克士对于食品安全严格把关，在源头端，德克士严 选优质食材，做好溯源管控，使用的原料采用定期、不定期方式直接从德克士的 新闻稿 2 工厂、仓库、物流各环节进行审核、抽样、送检，确保原材料安全与质量可靠。 在餐厅端，德克士稽核管理采用“三核”制度，即通过餐厅自己的检核，区督导、 事业部主管的查核，食品安全人员的稽核，对门店运营进行三核。同时不断强化 科技化管理，将所有“三核”信息能够及时 E 化上传管理平台，确保消费者吃的 安心，开心。

忠于初心，方得始终，将“炸鸡专家”进行到底

德克士人将“脆皮炸鸡”与“脆皮手枪腿”称为“双脆”。 德克士脆皮炸 鸡一年售卖近 1 亿份，至今已畅销 20 多年。德克士甄选一只鸡身上最好吃的两 块肉——琵琶腿、腿骨，“金黄、酥脆，鲜嫩，多汁”是德克士脆皮炸鸡的 DNA。

作为脆皮炸鸡专家，德克士忠于初心，专注做中国最好吃的脆皮炸鸡，并通过大数据和线下测评甄选出消费者青睐的产品。德克士通过大数据对 1,800 万 名集享会员进行在线调查，并结合全国 2,300 家餐厅进行了持续 5 个月的线下测评，有 90%的会员甄选出琵琶腿和腿骨作为“一只鸡身上最好吃的两块肉”。 德克士为了满足顾客的需求对双脆产品进行了全面的升级。

不忘初心，方得始终!德克士相关负责人表示：“忠于初心，不止出脆。这 句话不只是一句口号，更是全体德克士人的信仰。产品力不仅是德克士的生命力， 也是德克士 20 多年来致胜的法宝。德克士每年 4 小时全员培训，就是把产品、 服务、食品安全等方面不断强化，持续提升，只为给消费者提供中国最好吃的炸鸡。”

责编：汉网

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