| ||
| ||
| ||
虽说在大冬天里手持一杯威士忌或者干邑慢慢品饮的确是个好方法，但你不觉得这样的举动，总显得有些落寞、寂寥与老派么？在这个圣诞派对季中，不妨多关注一下老是被用来当做鸡尾酒基酒而被忽略的白色烈酒“三兄弟”——伏特加、特基拉和金酒。从历史到酿造方式，再加上派对时的必杀鸡尾酒秘诀，今年风雪季，一起来领略不一样的白色诱惑。
伏特加 无私的极品
要是仔细研究一下那些与酒精饮料有关的规定，就会发现伏特加真的是其中极品——除了无色无味总是擅长突出其他配料的优势这种大公无私的精神之外，它还不挑产地不挑原料，就算黑心商家想要用臭袜子来做原料，只要能收集得到足够的量，理论上也是可以实现这个目标的。
这种说法真的听上去就有些脏兮兮的，尤其是在全民欢乐的圣诞节来说真的非常恶趣味。不过好在因为麦子、土豆之类的原料实在太容易找，目前来看，还没有疯狂的伏特加爱好者想要进行这个尝试，在市面上你能看到的伏特加，质量都还挺靠谱的。
水质靠谱的产地出产的伏特加质量通常不错，要是在蒸馏过程中选择了铜质蒸馏器，那价格可能会更贵一些——材质成本当然是一回事，更重要的是，很多爱好者表示铜质蒸馏器可以在蒸馏过程中去除更多杂质带来的不良气味，让口感更纯净。当然，要是你喜欢除了麦子之外原料的伏特加，那也是必须多花些心思去找，毕竟从整体来看，商业化的伏特加，似乎都以麦子为主了。
Vodka Cocktail
雪树粉红佳人
用伏特加来调制热鸡尾酒是冬天的特色，不过选择新鲜水果也是妙招，谁会在这种时候拒绝自然香气的诱惑呢？先准备40毫升雪树伏特加、4颗新鲜草莓、1片紫苏叶和15毫升清酒，然后将草莓与糖浆捣碎，再把所有材料和方冰倒入摇酒壶中摇匀，过滤后倒入马天尼杯中就大功告成了。如果要装饰的话，切一片草莓就行。
特基拉 细腻的粗犷
如果你遇到了一个特基拉爱好者，记得千万别跟他讨论美国西部片里的经典特基拉饮用方式，这种当时看来豪迈实际上暗示着特基拉质量不佳的举动很可能让你们话不投机。
特基拉的酿造，其实跟所有的优质烈酒一样讲究。把在土地上生长了至少8年的蓝龙舌兰采收下来就是大事，因为只有懂行的人才能判断到底那棵蓝龙舌兰是不是已经恰到好处地成熟了。至于酿造，则要先经过烘烤才能将淀粉转化为可以用来酿酒的糖分，之后还得经过碾压、发酵、混合等多道工序，才可以将特基拉装瓶销售。值得一提的是，特基拉也有陈年一说，根据陈酿时间的不同，还可以分为Blanco、Reposado、Anejo和Extra Anejo，当然，价格也是越来越贵。
Tequila Cocktail
茉莉花茶玛格丽特鸡尾酒
在墨西哥当地，最流行的是将其与西柚汁、柠檬汁、苏打水及盐混合后调制而成的鸡尾酒。在墨式喝法的基础上不妨再加上点中式元素。50ml奥美加·阿特兹银标100%龙舌兰酒、25ml青柠汁、20ml龙舌兰糖浆、75ml冷却的茉莉花茶，再准备些许青柠条、茉莉花朵和一个奶昔瓶，就可以开始调制自己的鸡尾酒。先在奶昔瓶中装满冰块，然后将所有原料倒入杯中并搅拌均匀，这款鸡尾酒就大功告成。如果要问青柠条和茉莉花朵到底有何用途，好吧，它们其实就是用来让这杯酒变得好看一些的道具而已。
金酒 温柔的暴烈
男人热爱特基拉和伏特加，女性则常常更喜欢金酒。好的金酒会使用天然植物进行浸泡以提取芳香物质的白色烈酒中着独特的花果香气和植物味道，很容易就让人联想到带有自然气息的香水，并给人以清新之感。品鉴金酒最直接的做法当然是纯饮，这种方式不仅可以非常迅速地判断出一款金酒的好坏，同时还能感受到酒体柔顺与辛辣之间的直观差异，用温柔的暴烈来形容这款闻上去乖巧而尝起来酒精度颇高的烈酒，实在合适不过。纯饮虽好，但用来调制鸡尾酒可能会更适合参加派对的女性。最简单的方式是在金酒里加入苏打水，升级版则是加入汤力水，当然，如果你已经略有基础，那么准备一款有点难度的鸡尾酒，绝对不会错。
Gin Cocktail
柑橘微笑
用带有花香味的金酒来搭配花茶，中西结合的创意绝对会带来惊喜。预先准备一瓶必富达24金酒、一瓶Campari金巴利酒，再泡一壶柑橘茶，就可以开始准备这款鸡尾酒了。按照50ml必富达金酒、20ml柑橘茶、5ml金巴利酒和适量糖水（糖水制作方法：按照1：1的比例将糖倒入热水中，等凉了以后放入冰箱内保存）的配比将所有原料倒入加冰的摇酒壶内摇匀，过滤后注入鸡尾酒杯就可以饮用。要是讲究视觉效果，也可以削一些柚子皮或柠檬皮来做装饰。
本文来源：东方早报
责任编辑：
王晓易_NE0011
