水果榨汁门道多 你能分清楚这些"机"吗?

（原标题：水果榨汁门道多 你能分清楚这些"机"吗?）

随着人们生活水平的提高，对健康的意识也更强，现在人们也越来越喜欢喝原汁果汁，不仅是因为其味道酸甜爽口、口味丰富，更是因为果汁中富含大量的维生素，如果每天能够喝上一杯原汁果汁将会有益于健康。现在市场主流机型有榨汁机、原汁机、破壁机三种机型，那么究竟它们三种机器之间有什么特点？哪种机型会更适合你？

水果榨汁门道多 你能分清楚这些"机"吗?

榨汁机发展至今已经有80多年的历史，在西方国家几乎家家都有榨汁机，果汁饮料也是餐桌上必不可少的健康饮品。在国内，榨汁机的起步较晚，还在飞速普及阶段，由于市面上直接购买的成品果汁纯度不够，还可能含有添加剂，所以大部分喜欢喝果汁的家庭也都开始采购榨汁机了。原汁机是在榨汁机的基础上发展而来，能够更有效的榨出果汁，而且更加的有营养。那么它们究竟有什么区别呢？

三款榨汁产品的区别

通过上面的介绍，相信大家已经对市面上存在的主流类型的榨汁产品有一定的了解，在这么多种类的榨汁产品中，能够找到一台适合自己的机型很不容易。在选择榨汁产品的过程中，有哪些需要注意的呢？请跟随笔者的角度往下看。

究竟哪款机器榨出来的果汁营养保留更好？

想要知道那个榨出果汁的营养价值保留更高就要从榨汁机、原汁机、破壁机的工作原理入手。

那种榨汁方式营养保留更好（图片来源于网络）

 榨汁机：是将水果切的特别碎，然后通过离心力让果汁流入果汁杯中，果渣甩进渣桶。这是一个将水果切碎，然后甩出来果汁的过程，会有果纤维进入果汁中，注重一个“甩”字。

 原汁机：是一根螺旋杆以低速旋转的过程，对水果进行挤压和研磨，从而将果汁透出过滤网、果渣从渣口排除。这是将水果挤压、研磨的过程，几乎没有果纤维进入果汁中，注重一个“捏”字

 破壁机：是以极高的转速的搅拌机，打破食材的细胞壁，让食材碎成果沫一样，从而形成果汁。这个过程将注重一个“碎”字。

原汁机和榨汁机榨汁10分钟后对比

榨汁机在高速运转的同时，将果汁纤维打散、破坏了纤维的营养成分，榨汁机的刀片在高速旋过程中，水果会遇到刀片。一次又一次摩擦之后水果的营养成分将会受损，一部分果汁营养又会随着果渣被排除。原汁机70-80转/分让你完全可以放心绝不会破坏营养素，100％保留了活性，不破坏水果细胞结构，能够保留水果中更多的营养成分不流失。而破壁机是将细胞壁彻底打碎，让细胞营养更容易被吸收，但是榨出果汁最容易被氧化，不能长时间储存。

 总结：榨出果汁并马上饮用果汁中的营养成分：破壁机＞原汁机＞榨汁机

     榨出果汁并经过储存果汁中的营养成分：原汁机＞榨汁机＞破壁机

究竟哪款机器榨出果汁口感更好,出汁率更高？

不同种类榨汁机不同效果（图片来源于网络）

在榨果汁的过程中，榨汁机器的出汁率和饮用口感也是我们非常注重的要点，如果一台机器如果榨汁率低，很多水果才榨出寥寥无几的果汁，这是我们不愿意看到的。又或者榨出的果汁，味道不够好，不是自己想要的口感，我们也肯定不会选择这样的机器。榨汁机、原汁机、破壁机，究竟哪一款出汁更多？口感更好？让我们拭目以待！

榨汁机榨汁（图片来源于网络）

榨汁机通过先“割”后“甩”的方式榨汁，所以最后出来的果汁，是将水果榨干，能甩出多少果汁就甩出多少，所以在果渣中也是含有一些果汁的，就出汁率来说要弱于原汁机和破壁机。在口感上由于是通过甩出的方式获得果汁，所以会有少许的果肉纤维在果汁中，就口感而言要弱于原汁机，强于破壁机。

原汁机榨汁（图片来源于网络）

原汁机通过“挤压”的方式榨汁，所以同样的水果原汁机所挤压出来的果汁比榨汁机打出来的要多，所以就出汁率来说原汁机是很高的，要优于榨汁机，但是不如破壁机。而且原汁机可以做到汁渣分离。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁，所以果汁里不带果渣，口感纯净，而且果汁清澈不分层次，所以口感要优于榨汁机和原汁机。

破壁机榨汁（图片来源于网络）

破壁机通过“打碎”的方式榨汁，一个苹果放到榨汁机中，把苹果全部打碎，没有任何的果渣排出，所以同样的水果破壁机是出汁率最高的。但是由于果渣也都在里面榨出的果汁中，虽然已经被打碎得渣都不剩了，但是还是有纤维在果汁中，所以喝的时候口感更稠，不如榨汁机和原汁机的果汁细腻，就口感而言，破壁机榨汁的口感体验不好。

究竟要选那种榨汁机器呢？

如果你想要一杯果粒橙，那么选择榨汁机

如果你想要一杯果粒橙，那么选择榨汁机，想选择功能多一点的榨汁机，价格也不会太贵，基本上比较主流的价位集中250-400元左右，别看价格不贵，但是产品的设计以及功能上都已经做得比较到位。从价格和实用上面来看已经能够满足榨汁所需。

如果你想要一杯纯果乐，那么选择原汁机

如果你想要一杯纯果乐，那么选择原汁机，如果单纯从果汁方面来说，原汁机无疑要比榨汁机要好。本身原汁机就是从榨汁机基础上发展而来的一种产品，比较专注榨汁功能，比榨汁机出汁率高，更能保留水果的原汁原味，口感更好。但目前的问题是，原汁机的价格并不便宜，主流产品价格基本在2000元左右甚至更高，适合追求更高品质果汁的人。

如果你想要一杯核桃露，那么选择破壁机

如果你想要一杯核桃露，那么选择破壁机，有些水果和蔬菜能够榨出的汁水不多，所以除榨汁机或原汁机外，很多人还会准备一台搅拌机来处理食物。而且，与果汁相比，用这种机器制作出来的混合饮品，加入一些难榨的原料也完全OK，不仅仅是榨果汁，更可以榨各种坚果等食物，破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化，家里有老人小孩的朋友非常适合。

最后祝大家越喝越健康

所以不同的需求选择不同的榨汁机器，希望大家能够选择适合自己的榨汁机，最后祝大家越喝越健康！