广东
8月28日，云浮市市场监督管理局会同罗定市市场监督管理局，联合云浮融媒（集团）开展第57期“查餐厅”直播活动。本次行动以“阳光查后厨·安心点外卖”为主题，聚焦连锁品牌外卖门店的标准化、规范化管理，对连锁网络餐饮门店进行突击检查并全程直播。
本次直播随机选取罗定大润发肯德基门店作为检查对象，通过云浮通App、云浮融媒视频号同步线上直播，市民可在线“云监工”执法全过程。活动特别邀请1位人大代表全程参与监督检查，切实发挥人大监督与社会监督的协同作用，增强执法透明度和公信力。直播镜头下，检查组一行直奔后厨，重点核查了经营资质公示、从业人员健康管理、食材进货查验与储存、后厨环境卫生、加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键环节。检查过程中，执法人员现场普及食品安全法律法规及操作规范，并现场记录检查情况，指导经营者及时规范落实。
“刚才看了经营者的资质、索证索票、餐具消毒和操作间卫生情况，这些还算做得比较好，但细节不能松。”参与本次查餐厅直播检查的人大代表谭永丽表示，希望监管部门把“随机查”变成“常态查”，把问题清单变成整改闭环。也请食品经营者把主体责任扛起来，别把检查当应付。进一步筑牢食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
市场监管部门有关负责人表示，本期直播主动公开执法流程，旨在推动外卖平台、连锁总部、门店三方协同落实食品安全主体责任，加快构建“政府监管、平台自律、企业主责、公众监督”的食品安全社会共治格局，让人民群众点得放心、吃得安心。下一步，市、县两级市场监管部门将结合网络餐饮食品安全整治专项行动，紧盯连锁网络餐饮、商场餐饮等重点业态，压紧压实经营主体食品安全责任，让“阳光后厨”成为常态、成为标配，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
【记者】石世富 王铭灏 陈谱然 周启桉
【编辑】邓悦华 赖秀梅
【校对】陈梓铭
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