河北
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这种易于种植的树木，好处不断。
要点
- 柿子树是一种好看又好养的果树，它会用像布丁一样软糯的果实回报你的耐心。
- 将柿子树种植在阳光充足、排水良好的土壤中，并在最初几个月内浇透水。
- 亚洲柿子自己就能结果，但大多数美洲品种得种一公一母才能结果。
柿子树可能是你在院子里能种的最被小看的树木。它们美丽的橙色果实尝起来“像蜂蜜和红糖——浓郁、层次丰富，几乎带有布丁般的口感，”月亮谷苗圃的首席执行官布莱恩·弗勒德说道。“大多数果树让你费半天劲，却只换来普通的果实。而柿子树则用近乎稀罕的果实回报你的耐心。”
这些树一旦成活，就特别耐旱，不怎么需要打理，每年都能长得旺。总之，种在您家果园里，特别划算。这次我们请专家来给您讲讲怎么种柿子树，怎么养才能让它长得好，还有哪些病虫害要防着点。
专家是谁
- 布莱恩·弗勒德，月亮谷苗圃的老板
- 林赛·查斯坦，The Waddle and Cluck（一家农业资讯网站）创办人兼老板
种植指南
秋天是弗勒德最喜欢的种植柿子树的时节，尤其是在气候温暖的地区。“暑气已退，树木可以专注于扎根，来年春天就能蓬勃生长，”他说。“在气候凉爽的地区，早春时节，当严霜期过后再种植是更好的时机。”
以下是他推荐的种植步骤：
- 选棵好苗：从靠谱苗圃挑一棵健康的盆栽苗——最好苗子壮实点，免得等结果等到花儿都谢了。
- 挑好种植地：种在阳光充足的地儿。每天至少需要六小时光照，但越多越好。排水得做好，柿子怕涝。
- 挖好坑：坑的宽度约是根球的两倍，深度跟根球一样。
- 种下树：把根舒展开，土压实，浇透水，根部周围铺上几寸厚的覆盖物保墒。别加肥改土，就用挖出来的原土回填。
提醒一句：如果你选了裸根树苗，种之前把根在水里泡上几个小时。
养护要点
按下面这些要点来，柿子树就能长得旺：
- 光照：柿子要长得好、结得多，光照得足。种在亮堂的地方，盆栽的话就搁在阳光好的位置。
- 土壤：柿子对土壤不挑，啥土都能长。唯一要紧的就是土得透水。
- 浇水：头几个月浇水要浇透、要勤快。“得让根往深里扎，别老浮在表层，”弗勒德说。“别让它干透了，也别泡在水里。”
- 施肥：别急着施肥，会烧坏嫩根。“别往土里加氮肥，不然果子没熟就掉了，”The Waddle and Cluck的创始人兼首席执行官Lindsey Chastain说。“等树缓过苗来，你可以添加10-10-10复合肥。最好在早春或冬末施。”
授粉
像富有、八屋这类亚洲柿子一般能自花授粉，一棵就够。“美国品种就另说了，”弗勒德说。“大多数得公树母树各一棵才能结果，只有少数像米德这样的品种能自己搞定。从靠谱苗圃买的话，人家会告诉你品种是啥。”
弗勒德最爱柿子的一点是，一旦挂果就特别能结。“最后果子多得你都不知道咋处理，这问题还挺美，”他说。
容器种植指南
用容器种树是个超棒的选择，特别是你住的地方比较冷的话。
如果你打算长期在容器里种柿子树，得用个排水好的大盆，而且得比种在地里的树多浇点水。“好处就是灵活，”弗勒德说。“你能搬动它、保护它，还能结出漂亮的果子。”
如何越冬
越冬能帮你的柿子树扛过严冬，春天长得更壮实。
“好消息是，柿子比大多数人想的要皮实。美国品种能扛住远低于冰点的严寒，”弗勒德说。“像富有和次郎这些亚洲品种，在耐寒区7区及更暖的地方最稳当，最耐寒的品种能扛到接近零华氏度——不过那已经是极限了。”
在美国大部分地区，种在地里长稳了的柿子树基本不用太操心。“在根部铺一层厚厚的覆盖物通常就够了，”他说。“对于容器种的树或较冷地区的幼树，在最冷的晚上，把它们挪到避风的地方——比如没暖气的车库或带顶的门廊。”
结果与采收
据弗勒德说，要是买棵健康的苗圃树，两三年就能结头茬果。要是从小树苗养起，就得等四五年。
柿子这东西，时机最重要。“像哈奇亚（Hachiya）这样的涩味品种得完全软了——几乎跟水球似的——才能吃，”他说，“等颜色变成深橙红色再摘，然后放在室温下放熟。”
查斯坦建议找个果酱或果冻的方子，或者把它们晾干。“要是熟过头了，就把果肉挖出来冻上，”她说，“要是食谱里需要苹果酱，你可以拿柿子果肉换个完全不同的味儿。试试放在松饼、面包、冰沙或自己做的冰淇淋里。”
常见病虫害
要说病虫害，柿子树算是比较好伺候的果树之一，这也是弗拉德为啥推荐它们的原因。“偶尔你会在新梢上看到柿木虱或蚜虫，”他说，“要是发现得早，用杀虫皂或印楝油就能轻松搞定。病害方面，排水好、间距合适，通风顺畅，大多数问题还没发生就能防住。”
不过，野生动物可能是个麻烦。“浣熊、负鼠和鸟类喜欢这种果实，还能爬到树枝上偷吃，”查斯坦说。
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