浙江
杭州面馆
,701
这次跑去小和山吃面了。
上一篇《评论区的面》，一共收到了53条留言，依旧感谢大家。
这是一家偏兰溪手擀面风格的面店。周围就是浙科和浙工大，所以这里也是附近学生的第二食堂。
老板坚持手工擀面，每天做多少卖多少，卖完为止。
走进门，坐在门口的阿姨会给你一个立牌，上面有二维码。
扫码点餐，然后把立牌放在桌子上，安安静静等面条就可以。
学校附近好吃的面店都有一个特点：量大又实惠。
这家店也是如此。点了一碗鸡肠拌面，是店里的热销产品，端上来duang大一碗。
跟我平时吃到的拌面不太一样，这堆料也太丰富了。
除了鸡肠，还有香菇、干豆腐、青椒丝、番茄丁。
一筷子从底下往上翻，除了能找到面，这些丰富的配菜也一并翻涌上来，泛起一股让人食欲大开的香味。
先说结果吧，这一碗面太扎实，我最后没能吃完，不是不好吃，是真的吃不下了。
手擀面我爱吃的，让我魂牵梦绕的就是那一口爽滑劲道。
先夹了一筷子面。手擀的面条表面不平，带着手工搓出来的那种纹理，能挂住汤汁。
咬下去的第一感觉是滑，然后才是韧，牙齿要微微用力才能切断，像在跟面条较劲。
嚼起来不粘牙，一根是一根，很爽利。
不得不佩服老板的巧思，手擀面和干豆腐确实是绝配。
面条的弹牙和干豆腐的细腻交织，吃进嘴里的时候，相互辅佐，仿佛弹奏一曲美妙的乐章。
鸡肠处理得干净，脆脆的，还有一丝丝的焦香味。
还很巧妙的是番茄丁，已经炒化了大半，只剩些小块，咬破的时候会酸一下，把整碗面的味道提起来。
我还加了一个煎鸡蛋，是流心的。
把煎蛋戳破，蛋液慢慢流出来，黄澄澄的，我赶紧夹一筷子面去接。
面条被蛋液一裹，整个味道就变厚了，变得又滑又润，像给面条穿了一件稠稠的衣裳。
这一口也太爽了，直接让面条的口感又上升了一个档次。
以前去吃的面馆，抬头看大多都是中年人。
这次不一样，一眼望去都是青春模样的学生。哦对，最近正好是开学季。
店里帮忙的阿姨说，很多学子毕业了还会回来吃，一吃就是好几年。
小和山这块地方我经常来，藏着很多好吃的小馆子。
记得刚来编辑部的时候，以前的同事就写过一波。一年又一年，没想到还在这里挖掘好吃的。
悄悄说，我的收藏夹里还有放了好几家这里的馆子，还没吃还没写。
在这里立个小小的flag——今年结束前一定去跑一跑。
本图文版权归小O独有，
欢迎留言，严禁盗图。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
