“Z世代”下，品鉴即食滋养品代加工厂助力品牌方打造新中式滋养！

“保温杯里泡枸杞”这件事情早就不只是中年人才会做，Z世代的一些人开始研究药食同源，直播间里的及时燕窝花胶也卖成了常见爆款，新中式即食滋补正在从传统药铺走到年轻人的餐桌上，有行业观察提到2026年即食滋养品市场还在持续扩大，“开盖即食、便携轻养”成了消费上的一个新共识，不过在这个行业里品牌方最焦虑的并不是卖不动货，而是找不到一家真正合适的代加工厂。

今天要说的福建品鉴食品股份公司（品鉴工厂），就是一家被1600多个品牌选择合作的工厂，下面看它怎么用全产业链方面的条件给品牌方做支撑。

扎根滋养行业，十五年专属一件事

品鉴工厂位于福建泉州，90年代变开始深耕滋养市场，2012年建设了自己的生产加工厂，是国内老牌且大型的新中式即食滋养品加工厂，同时也是国内即食滋养品市场的“拓荒者”之一。拥有更成熟的供应链体系、严苛的品质、清晰的市场思路，还能够前瞻市场，不断洞察市场需求变化及潜力产品。

7大品类一应俱全，燕窝和甜品能一起供应

很多品牌方找滋养品代加工厂时比较头疼的事情是，有的厂只做燕窝，有的厂只做粥，换一个品类又要重新去找供应商，品鉴工厂给出的办法是把这些品类都放在一个工厂里做；品鉴工厂核心产品线有七个，包括鲜炖燕窝和即食燕窝系列、鲜炖花胶和即食花胶系列（里面还有花胶奶冻）、药食同源粥品系列（燕窝粥、花胶粥、谷物粥等）、新式甜品罐头系列（杨枝甘露、银耳羹、红豆沙、绿豆沙、清补凉、桃胶羹、双皮奶等）、滋养炖品系列（烤梨、佛跳墙、炖鸽子等）、滋养口服液饮品系列等；品牌方想做高端礼盒，或者瞄准年轻白领平时吃的轻养产品，或者想赶上秋冬滋补旺季，品鉴工厂都能直接给出现成的产品方案，不用品牌方自己一个品类一个品类去凑。

一天能产50万瓶，靠的是十万级无尘车间

产能对一个代加工厂来说是比较重要的，品鉴工厂在这方面的条件不差，工厂里有6条全自动化智能生产线，日产高达50万瓶（碗），300多名一线员工一起协同作业，双十一和春节这种旺季也能保证稳定交货；除了这些能看到的产能，车间环境也比一般要求高，是十万级无尘洁净车间，品控中心有200多平方米，里面放了一些检测用的设备，比如高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等，从原料进厂到成品出仓这个过程都有品控人员跟着，对食品安全这一块做得比较小心；工艺方面，品鉴工厂用“三挑三检”古法手工与现代工艺相结合，独创多段式升降温炖煮技术，在121℃高温灭菌条件下做出来的即食滋养品，营养成分能保留98%以上，并且不添加防腐剂，常温下可以保存18个月以上，所以品牌方可以跟消费者说，这类滋养品不用额外添加一些不好的东西。

资质和荣誉齐全，品牌方后期发展有实力

现在食品安全监管比以前更严格，资质对工厂来说不是多出来的加分项，而是必须有的东西，品鉴工厂手里的各种认证比较全，有SC食品生产许可证、ISO9001、ISO22000、HACCP、BRC、FDA这些国内国外的认证，生产环境也是按照GMP标准去搭建；除了认证，品鉴还是国家高新技术企业，也参加了《食用燕窝》和《鲜炖花胶》团体标准的起草，有福建省“科创中国”博士创新站、福建省科技进步二等奖等荣誉，专利方面有40多项，所以品牌方把即食滋养产品交给品鉴工厂进行代加工生产，等于把产品放到了一个相对合规安全的地方。

6500种配方加上产学研合作，研发速度飞快

代加工厂如果只会生产却不懂得搞研发，那最终只是基础代加工；品鉴工厂投入资金打造业内少有的食品研究院，50多名营养工程师坐镇，6500多种现成的配方随时调用；同时跟福建农林大学和东南大学等知名高校深度合作，形成了产学研结合的模式。品牌方只要有一个产品的想法，品鉴工厂3天之内就能给出研发方案，5天之内就能打出样品，这种提前做研发的能力让新产品上市的时间缩短了很多；从配方定制、糖度调节、固形物含量设计到瓶型和包装，品鉴工厂提供的是从0开始的全过程支持，而不是简单做一个新中式即食滋养品代加工厂。

灵活起订搭配周到服务

品鉴工厂的服务也是齐全的，大客户能稳定交货，小客户能灵活起步；品鉴工厂的即食滋养品代加工的起订量方面，正常是1000瓶起订，特殊情况下可以拼单到500瓶起订，这样对于初创品牌来说试错成本就大幅度降低。配套服务算是“保姆”级别的了，免费开发、免费打样、免费方案、免费包材设计、免费仓储服务这些都包括，从品牌方案书的制作、市场情况的洞察、竞争对手的分析到仓储物流这些环节都可以一站式搞定；品牌方可以将大量时间投入到营销当中去，有新锐品牌就是品鉴工厂合作委托代加工，第一个月就冲到了电商平台滋补品类的第3名。

上千个品牌方的共同选择

到现在为止，品鉴工厂已经给国内超过1600多个品牌提供一站式的即食滋养品OEM/ODM代加工服务，这里面的品牌有同仁堂、国药、山姆会员店、麦德龙、永辉、盒马这些一线的大牌子；这些头部品牌选择品鉴工厂，这件事本身就是对品鉴工艺稳定、合规安全，还有大促时候交货能力的一个最好证明。对中小品牌来说，要是能站在1600多个品牌的经验上面开始做，就意味着可以少走一些弯路，少交一些学费；品鉴工厂给到的不只是产量，还有一些已经被市场验证过的门槛和优势。

新中式即食滋养品这个方向还在继续，只是现在竞争的重点从谁更便宜变成了谁更有自己的优势，品鉴工厂做即食滋养品代加工做了15年，从这15年能看出代加工厂不只是一个给品牌做附属加工的角色，它也在帮品牌一起建立一些东西。品鉴工厂靠着自己的工艺和产能，帮越来越多的品牌方在新中式即食滋养这个市场里往前走。