辽宁
“离离暑云散，袅袅凉风起”，2026年炎热的三伏天终于过去，虽然刚刚出伏三伏天的余温还在，但是早晚天气已经凉爽了很多，这个时节由于秋菜还没有上市，因此市场上很多蔬菜正是青黄不接的时候，因此一些城市需要从外地运菜来弥补菜市场上蔬菜品种的不足。
现在这个季节很多地方并非大白菜上市的时候，而大白菜作为深受人们喜欢的蔬菜品种，因为其耐储存和味道鲜美，受到很多人的喜欢。
不过作为喜凉怕热的大白菜，在高温天气里长途运输很容易腐坏，因此最近爆出了河北张家口的菜贩用甲醛泡白菜根保鲜，图的就是减少运输中的损耗，但是这样的甲醛白菜，肯定对人身体有害，而食品安全是重中之重，因此这甲醛白菜被曝光后，大家对这很有可能出现甲醛的菜品避之唯恐不及，比如无根的豆芽、这个季节放置很久也不坏的韭菜和颜色发白的无骨鸡爪等。
其实这个季节也有很多蔬菜，无需打药也能存放很久，而甲醛白菜风波过后，这6种菜也火了！
1、尖椒
现在这个季节正是尖椒大量上市的时候，市场上的尖椒品种很多，比如皱皮的薄皮尖椒，以及肉质肥厚的泡椒，还有可以不辣的甜椒等。
这些尖椒因为含有独特的气味，因此运输和种植过程中无需打药，并且尖椒也比较耐存放，而尖椒不仅含有辣椒素可以刺激食欲，其维C含量也很高，特别适合出伏后秋燥严重的当下食用。
如果对于尖椒的辣味接受不了，购买时可以选择甜椒，或者肉质肥厚的泡椒，在烹制前把尖椒白色的筋去掉，这样就可以减轻辣味。
2、西红柿
西红柿富含维C和番茄红素，现在正是西红柿大量上市的时候，而且大家也会发现，现在的西红柿买回家可以存放很长时间，因为现在的西红柿品种已经发生了改变。
现在的西红柿虽然没有以前的味道，很少有沙瓤的，主要原因就是种植的品种发生了优化，为的就是西红柿产量和减少其病虫害，而且采收时不是完全成熟就采摘下来的。
现在购买西红柿可以选择果柄处带有绿色的，也是大家所说的铁柿子，这样的西红柿汁水多，并且也有浓郁的西红柿味，而且西红柿生吃和熟吃都合适，这个季节可以适当多吃点，对于缓解秋燥也有好处。
3、土豆
土豆富含淀粉和钾元素，这是即可以当主粮又可以当菜的农作物，现在已经家庭餐桌上常备的食材，尤其是现在这个季节，土豆炖豆角和炒土豆丝，都是经典的家常菜。
现在土豆的种植技术已经很高，因此土豆的亩产量很高，价格也很便宜，加上土豆特别耐存储，因此成了很多家庭的常备菜。
现在购买土豆回家，可以放置在阴凉通风处，上面盖上黑色的遮盖物，只要不让其被太阳直射，这土豆可以保存很长时间，随吃随取很方便。
4、圆葱
圆葱是很多家庭特别喜欢的食材，因为圆葱中不仅可以给菜品提鲜增香，而且其辛辣刺激的味道，还可以促进食欲。
圆葱也是产量特别高的农作物，因此其价格常年稳定在一元左右一斤，买上一些圆葱存放在家中，不愿意出去买菜的时候，切上点圆葱搭配鸡蛋或肉一炒，就是一盘好菜。
购买圆葱的时候要注意，红色的味道会更刺激一些，而白色的圆葱不是太辣，可以根据自己的口味来挑选，而圆葱买多了可以用网兜装起来悬挂存放，这样圆葱可以存放很长时间。
5、秋豆角
出伏以后正是各种豆角大量上市的时候，这个时节的豆角富含植物蛋白和钾元素，正是食用其的好时节。
豆角因为耐高温和生长迅速，因此无需打药就能长势良好，而且豆角在存放过程中只要温度低一些，就能放上两三天。
现在市场上的豆角品种很多，而出伏以后购买豆角，最好选择带有颜色的豆角，因为这样的秋豆角味道浓郁，还含有丰富的花青素，而豆角买多了也可以焯水后冷冻保存，这样随吃随取也特别方便。
6、南瓜
出伏以后正是南瓜、倭瓜和丝瓜这些瓜类大量上市的时候，在农村居住过的都知道，秋季上市的瓜类因为叶片都毛茸茸的，因此根本不招虫子，而且这些瓜类也特别耐存放。
现在这个季节也是吃南瓜和倭瓜这些瓜类的好时节，尤其是南瓜富含多糖和胡萝卜素，天气转凉的当下，可以适当多吃，帮助身体缓解秋燥和滋养身体。
甲醛白菜风波以后，也给不法商贩提了个醒，这食品安全的高压线不容碰撞，分钟就将迎来严惩，而现在市场上这6种蔬菜，都不用打药，并且也比较耐存放，大家可以选喜欢的来吃！
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