河北
关键要点
- 在太阳最毒的时候给西红柿遮阴。
- 别剪太狠，让叶子挡着点太阳。
- 西红柿要早点种，赶在夏天最热之前长熟。
西红柿喜欢阳光和热量，也离不开它们才能长好。但好东西太多了也不行，西红柿会被晒伤，就跟人晒脱皮似的。“西红柿晒伤这事儿哪儿都有，但南方更厉害，因为那边白天长、天也热，”佐治亚州Hoss Tools公司的园丁兼老板格雷格·基说。
什么是日灼病？
西红柿需要充足的阳光才能结果，通常每天大约需要六到八小时。过多的阳光和热量会导致西红柿患上日灼病。“日灼病发生时，西红柿在没有任何保护的情况下被太阳直射，就像我们人类被晒伤一样，”基说。据认证有机园艺专家、位于德克萨斯州休斯顿的花园设计公司Garden Girls的联合创始人詹妮弗·麦克唐纳称，日灼病发生在“极端高温加上阳光直射”的情况下。
如果你正赶上热浪或气温升高，通常不用太担心。“几天高于正常温度的气温通常不会引起日灼病，”麦克唐纳说。
日灼病不光影响果实，叶片也会遭殃。“叶片上出现白色或棕色斑点，西红柿上出现裂缝或斑驳的白色、黄色或灰色斑点，这些都是日灼病的迹象，”麦克唐纳说。修剪过头导致果实露出来的话，也更容易得日灼病。“例如，如果你花了一天时间修剪你的西红柿植株并移除病叶，你经常会看到成串的西红柿暴露在阳光直射下，”麦克唐纳说。“叶子一掉光，遮阳伞的效果也就跟着没了。”所以，修剪西红柿的茎和叶之前，别太猛，先想想叶子是怎么给它们天然遮阴的。
为什么在南方早种西红柿很重要
种西红柿的时候，要确保它们长得好，每个生长阶段都能顺利走完。作为指导，你应在春季最后一次霜冻后种植。“在南方，我们在情人节后立即种植西红柿，以便让它们有足够的时间在六月底极端高温来临之前授粉、结果和成熟，”麦克唐纳说。“一旦极端高温杀到，西红柿基本就停止生长了。”她说，那时就是收获或移除植株的时候了。
选对番茄品种，适应你的气候
种啥番茄，直接关系到日灼病多不多。“在南方，日灼病是个大麻烦，种对类型和品种能帮上大忙，”基说。他推荐两种番茄：“Red Snapper和Hossinator这两个品种长势好，日灼病也极少发生。”他解释说，这两种都是有限生长型番茄，特意培育的，基本不用修剪，叶子长得密，果子个头大，产量还特别高。
一般说来，番茄个头越大，越容易得日灼病。“大个头的牛心番茄生长时间长，表面积也大，这意味着直接晒太阳的机会更多，日灼病的风险自然更高，”麦克唐纳说。要是你那儿夏天特别热，比如在美国农业部耐寒区的高温地带，可能就得考虑种小个头的番茄。“夏天特别热的地方，种小个头的无限生长型樱桃番茄，效果更好，日灼病也少，”麦克唐纳说。
怎么防日灼病
日灼病是能防的。“日灼病是生理性问题，不像真菌病害那样，又难防又难治，”麦克唐纳说。下面两个法子能帮你减少日灼病发生的几率。
拉个遮阳网
虽说番茄爱晒太阳，但大中午最热那会儿，搭个遮阳网能帮上大忙。“这法子简单管用，让挂果的番茄能晒到太阳，又不会被大太阳晒伤，”麦克唐纳说。“选遮阳网时，遮光率有30%到75%的，选择挺多。要是手头紧，拿把伞也能给番茄遮遮阴。”
别剪太狠
修剪能帮番茄长果子，但剪过头了反而会伤到番茄。“这些年，大家越来越爱把番茄剪得很狠，想让果子更大、结得更多，”基说。“这招确实管用，但这招的坏处是，果子直接晒在太阳底下，伤就是这时候来的。”
据麦克唐纳所说，“剪番茄这事儿挺容易上瘾的，但大夏天最好别剪太狠。”她表示，就算叶子晒伤了，也能护着那些嫩果子。她补充说，要是没长霉，就算叶子干巴巴的，留在番茄上也没事。
它们还能吃吗？
一般说来，番茄晒伤了，只要没发霉，就能吃。据麦克唐纳说，“虽然看着有点怪，但只要那些白斑没变黑，就还能吃，黑了可能就是发霉了。”
有时候番茄就是有点黄斑或白斑。“要是晒伤只是番茄上一块斑，没起泡，那就没事，”她说。“把那块切掉，剩下的番茄水灵灵的，放心吃吧！”
但有些情况下，你不应该食用被晒伤的番茄。“如果你的番茄看起来凹陷或起泡，或有深裂缝露出果肉，最好还是扔了吧，”她说。
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