武威35载本土餐饮名企｜三和苑：两代薪火赓续，一脉烟火润凉州

谈及武威三和餐饮，是镌刻在一代代凉州人生命里，独属于故土的烟火记忆。

三十五载岁月浸淬，从早年市井烟火升腾的三和酒楼，到园林雅致的三和苑，再到迭代焕新的荣泽堂。武威人的婚宴盛典、寿辰嘉宴、满月喜礼、阖家团圆、故旧相逢，人生诸多珍贵时刻，皆与三和苑脉脉交织。

世人皆知这里礼宴恢弘阔朗，肴馔地道醇厚，服务敦厚至诚，却少有人知晓，这家扎根凉州三十余载的本土民企，两代人矢志坚守，以实业铸才，以就业惠民，于时代浪潮中应变求新；紧随城市发展脉动，抢抓文旅时代机遇，回应万家百姓期许的初心与格局。

三和苑正门门头实景，武威本土老牌餐饮地标，见证三十余载凉州礼宴烟火变迁。

故事肇始于1993年，三和酒楼正式启幕，落址城区百货市场对面，三和餐饮的创业序章自此铺展。

企业恪守以诚立业的本心，深耕凉州本味，辅以温润亲民的待客之道，三和酒楼渐渐积淀下深厚口碑，成为彼时武威百姓家宴小酌、亲友相聚的优选之所。

伴随城市演进，口碑日积月聚，企业稳步发展壮大。2005年，三和酒楼迁址十字以东；2018年再度迁址提质焕新。鼎盛之时，酒楼拥四五十间独立包厢，可同步承接多场家宴、私叙与小型雅聚，多元满足市民各类就餐需求。

三十五载栉风沐雨，三和餐饮立足桑梓，笃守诚信，从一间市井酒楼，成长为武威家喻户晓、深受百姓信赖的本土餐饮金字招牌。

2003年，三和苑项目破土营建，总占地十一亩八分，约7700余平方米。

筹建三和苑，企业怀揣两份厚重初心，不止于餐饮经营，更意在破解行业困局，回馈一方故土，赋能地方发展。

彼时刘希茂先生任职培训中心主任，长期投身职业技能培育，洞悉行业现实症结：大批餐饮专业学员结业之后，缺少标准化、规模化的实操实训场地。当年武威少有环境佳、配套全，可供学员躬身历练的餐饮实训基地，不少学子习得技艺却无处施展，就业创业之路备受掣肘。

为纾解学员实训难、实操难、就业难的现实困境，刘希茂先生倡议，由经营三和酒楼的他妻子景喜萍女士，营建一处集园林览胜、特色餐饮、实操实训于一体的综合餐饮实体，三和苑应运而生。项目建成后，挂牌武威市就业局实训实习基地，常年接收餐饮学子进店实操历练、跟班习艺。

三十余载初心未改，时至今日，三和苑依旧恪尽实训基地之责，持续为武威餐饮行业淬炼专业匠人，传续凉州烹饪文脉，输送行业中坚力量，护航本土餐饮行稳致远。

三和苑园林院落实景，风物景致与珍馐美食相融共生，是当年武威难得一见的园林式礼宴庭院。

营建三和苑的第二份初心，是顺势时代大势，补齐城市餐饮供给短板，回应群众对高品质生活的向往。

企业团队远赴兰州、北京等地遍访行业标杆，敏锐洞见“生态园林+休闲餐饮”乃是国内餐饮发展大势。

回望彼时武威，城市蓬勃发展，百姓生活日臻富足，大众就餐早已不止于果腹，更向往园景揽胜、宴饮欢聚融为一体的沉浸式消费体验，而此类园林综合餐饮，在凉州市场尚属空白。

顺应城市发展大势，体察百姓美好期许，企业深耕凉州厚土，打造美食与园林共生、礼宴与休闲兼具的综合性餐饮园区，填补了武威大型园林礼宴市场的空缺。

项目初定为单层建筑，落成之后庭院风貌远超构想。在大型百桌宴席场地稀缺的岁月里，三和苑一跃成为武威婚嫁盛典、家族嘉礼、大型庆典的首选之地，承载无数凉州儿女人生高光，珍藏万千家庭的美好瞬间。

三和苑恢弘无柱婚宴主大厅，鼎盛时期可承接百桌规模礼宴，见证无数凉州儿女的幸福盛典。

历经多年打磨迭代，三和餐饮业态丰盈，场景多元，从容适配各类宴请：

✅百桌婚典盛宴：超大无柱宴会厅，气度恢宏，成就盛大婚礼庆典；

✅百姓日常欢聚：家庭小酌、旧友叙旧、家常简餐，烟火融融，随心而至；

✅各类民俗嘉宴：寿宴、满月宴、升学礼、家族团聚、企业团建、商务雅叙；

✅旅团接待：一站式承接来武旅行团餐，传递凉州美食底蕴与待客温情。

园内既有恢弘大气的千人宴会大厅，适配盛大集体盛典；亦有规格各异、静谧清幽的独立包厢，适配阖家欢聚与商务洽谈。从百人盛大喜宴到三五知己闲叙小酌，兼顾礼宴仪式感与人间烟火意。

三和苑大小包厢配置完备，环境清雅私密性佳，兼顾家庭家宴与商务接待。

2015年，企业再度拓局谋新，改造营建荣泽堂特色餐饮庭院（原四合院项目）。

荣泽堂原址为三十余亩废弃窑场，地块久置荒芜，杂草丛生、杂物堆积，是城郊亟待焕新的闲置角落。乘着政府盘活闲置土地、招商引资的时代东风，三和餐饮主动担当、承接改造，让荒墟旧地焕发新生，筑就古韵悠悠、田园悠然的特色餐饮休闲院落。

新落成的荣泽园，古建庭院风韵盎然，是武威集美食、休闲、采摘于一体的田园餐饮新地标。

新落成的荣泽园，古建庭院风韵盎然，是武威集美食、休闲、采摘于一体的田园餐饮新地标。

如今的荣泽堂，古建气韵浑然天成，庭院布局疏朗雅致，融传统四合院古韵与现代餐饮舒适体验于一体，覆盖各类消费需求。无论是庄重商务会晤、隆重亲友盛筵，还是寻常百姓家常便饭、闲时小聚，都能完美适配。

为打造沉浸式田园就餐体验，荣泽堂北区遍植精品果木，春夏枝叶葳蕤，秋至硕果垂枝。宾客就餐之余，可漫步庭园，采摘鲜果，亲近山野意趣。

园区布设露天餐位、休闲帐篷、纳凉休憩专区，绿树环拥，清风徐来。食客品馔之余，闲谈憩息，舒展身心，尽得田园悠然之趣。

贴合当下大众消费潮流，荣泽堂匠心推出49元田园大锅饭套餐。消费者仅需49元，便可享用午晚两顿家常风味膳食，整日可游园纳凉、亲友闲话。以亲民的消费，尽享田园闲趣，格调不失，暖意绵长。

荣泽园田园休闲实景，露天餐位、休闲帐篷、生态果树一应俱全，构筑凉州独有的田园就餐体验。

三十五载深耕实业，三和餐饮完成两代人的薪火接力。

企业创始人刘希茂先生与景喜萍女士，数十载躬耕餐饮，务实创业，以诚守业，以实业培育人才，勇担社会责任，为企业夯牢根基，收获满城口碑。如今二老步入退休年龄，企业经营的接力棒交付新一代掌舵人刘龙生。

刘龙生，现年38岁，毕业于武汉军事经济学院。

作为全军军事经济重点院校，素有全军“红管家摇篮”之誉，深耕军事财务、后勤运营、企业统筹管理等领域，治学严谨，格局宏阔。院校习得的经济运营、统筹调度、精细化管理学识，与餐饮企业经营相得益彰，为他接棒家族实业，引领品牌革新蜕变筑牢专业根基。

敢闯善思，与时俱进、开拓进取，是刘龙生身上鲜明特质。跳出传统餐饮固有桎梏，他思路开阔、紧跟市场、贴合民生、抢抓机遇，带领老牌本土企业打破传统、迭代思维、顺势转型，让老品牌焕发新活力、展现新风采。

三和餐饮，三十五载扎根武威，两代人接续耕耘，以实干与创新铸就本土餐饮标杆。

本次实地探访，我们专访三和餐饮新一代负责人刘龙生，围绕企业传承初心、经营理念、转型实践、实训基地建设、人才队伍培育，以及借力武威文旅浪潮的未来布局，展开深度对话。

记者：三和餐饮走过三十五载春秋，积攒下跨越代际的忠实食客，父辈于此宴饮欢聚，如今后辈接踵而至，已然成为武威珍贵的城市记忆。请谈谈企业一脉相承的经营理念，在传承之上有着怎样的全新思考？当下武威跻身国家重点旅游城市，高铁通达八方，域外游客纷至沓来，在服务远道宾客、适配异地食客口味方面，企业有着何种规划？另外大众颇为关切，原武威市就业局实训实习基地如今是否持续运转，企业现有人员队伍规模如何？

刘龙生专访实录：

“我们始终恪守诚信为本、以人为本的经营内核。对待菜品品质、对待四方食客、对待全体员工，皆倾尽全力。以赤诚之心雕琢每一道菜肴，让食客真切体会食材与匠艺的诚意，看得见实打实的品质。

企业已经走过三十五个年头，很多顾客，从父辈叔叔那一辈就在我们店里就餐，延续到现在年轻人一辈，这不仅是食客的消费记忆，更是烟火味道的代代相传。我们只求脚踏实地行稳致远，摒弃浮华噱头，让每一位莅临的宾客，都能感受发自本心的诚意。

坚守传统根脉的同时，我们坚持守正创新，追求质优价宜，守护凉州地道本味。如今武威跻身国家重点旅游城市，八方游客络绎而至，这是本土餐饮难得的时代机遇。

面向外来游客，我们立足凉州美食根基，对传统菜品适度打磨优化，既留存老凉州原汁原味，亦兼容多元口味喜好。持续迭代硬件环境、礼宴服务与配套体系，从旅行团餐接待到大型盛筵全链条升级，让远道而来的友人，真切感受老字号的深厚底蕴与凉州待客温情。

实训基地我们一直在接续运营。时代境遇变迁，部分结业学员选择远赴他乡发展，留驻本地从业的学子有所减少。但凡有志投身餐饮、适配岗位的新人前来应聘，我们皆愿意敞开大门，为其提供成长实践的平台。

企业现有在岗职工约120人。稳住岗位，守护员工生计，是我们理应扛起的一份社会责任。”

质朴恳切的话语，尽显新生代本土企业家的格局、初心与担当。

三和餐饮公司旗下各个餐饮店培养了众多名厨大厨，更是传承创新了风味醇正的大批经典安席菜品。

三十余载深耕桑梓，三和餐饮坚守实业本心，践行社会责任。

企业常年稳定吸纳120余名职工就业，宴席旺季，还可吸纳六七十名本地群众临时务工，助力乡邻就近增收。依托实训基地，三十五年来源源不断培育大批餐饮从业者，传续本土烹饪技艺，赋能行业进步，助力群众就业立业。

从1993年三和酒楼扬帆启业，到2003年三和苑落地成型，再到2015年荣泽堂迭代新生。

两代人薪火赓续，数十载躬耕不辍。这家武威本土老牌企业，既有礼宴地标的厚重底气，亦有惠民亲民的温热底色，更有与时偕行的创新活力。

它不止是珍藏武威人烟火回忆的餐饮园地，更是育人兴业、稳岗惠民、诚信务实、勇担使命的凉州本土实业标杆。

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各位武威老乡！您有没有在三合酒楼、三合园吃过饭、办过宴席？家里的婚礼寿宴有没有安排在这里？

从1993走到今天，两代人接续经营，办宴席、培育餐饮手艺人、解决本地就业，这样踏踏实实的本土企业值得我们点赞。

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