北京
收入达31.34亿元，同比增长20.8%；净利润达8105万元，同比增长22.9%。同店交易量（SSTG）增长7.1%，已连续22个季度为正。8月26日晚间，达势股份（HK:01405，即达美乐中国）交出了一份靓丽的2026年中期业绩。
除了规模与盈利双双创下中期历史新高，截至2026年中，达美乐中国门店规模突破1550家，覆盖全国75座城市，按门店数量计算，中国大陆更是一跃成为达美乐全球体系第二大国际市场。业绩背后，是达美乐中国不断着力于产品力与数字化能力建设的成果显现，达美乐更懂当代消费者“要什么”。
产品力与数字化双轮驱动，更懂当代消费者“要什么”
中国饭店协会等机构给出的数据和相关报告显示，2026年春节期间餐饮行业客单价同比下降3.6%。人均50元-80元的大众餐饮订单量激增42%。这一趋势表明消费者决策更趋理性务实，行业从“价格内卷”转向“价值内卷”。
在产品端，达美乐中国始终坚持高质价比的美味产品理念，不断推进新品研发与品类扩容。2026年上半年推出了可颂酥脆卷边、美式手撕BBQ猪肉比萨，以及结合足球主题的墨西哥风情莎莎烤鸡牛肉方形比萨；同时推出全新“能量碗”系列及多款饮品，覆盖单人餐、轻食等更多用餐场景。经典产品+本土化创新+品类扩容的组合，既满足了老顾客的复购需求，也拓展了新的消费场景。
数字化方面，会员体系“达人荟”的扩张尤为亮眼。截至2026年6月30日，总会员人数较去年同期增长39.2%。会员收入贡献达60.1%。约1810万新用户在过去12个月完成首单。与此同时，公司与《明日方舟》手游展开IP联动，推出联名套餐及周边产品；把握足球观赛热潮推出主题套餐。这些动作让餐饮从“吃的商品”变成社交载体，深度融入年轻人的生活圈层。
外送则是达美乐完成消费闭环的“最后一公里”。2026年上半年，外送销售额增长44.7%，准时外送率维持93.6%。高效履约保障产品口感，串联门店网络和消费者——这正是达美乐全球基因在中国市场的延续。
不断走深走广，成为新市场“排队王”
最近几年，达美乐正在悄悄变成非一线城市，尤其是三、四线城市的“排队王”。今年7月18日，达美乐在黑龙江开出首店，首日销售额刷新达美乐全球系统单店单日销售纪录，突破70万元。8月22日，达美乐甘肃首店正式迎客。此前，宜春、舟山、遵义、宿迁、大同、淄博等地也被网友发现有围挡出现，并迅速在社交媒体上成为关注热点。在达美乐的产品力和数字化能力的支持下，达美乐中国不断稳步“走深走广”。
财报显示，截至2026年6月30日，达美乐中国在75个城市直营1550家门店。其中一线城市532家，非一线城市1018家。上半年净新增235家门店，新进驻15座城市。截至6月30日，新开门店、在建门店及已签约门店合计已达全年350家开店目标的约89%。
这其中，门店数量占比达约三分之二的非一线城市已成为主要增长引擎，而一线城市则持续贡献稳健的收入基本盘。业绩数据显示，从收入贡献来看，今年上半年一线城市收入约为10.74亿元，占34.3%，而非一线城市收入约为20.60亿元，占65.7%，同比增速显著高于一线。从大连、徐州到哈尔滨、淄博，达美乐正在用“首店效应”激活非一线城市的西式餐饮消费升级。
展望未来，达美乐中国计划2026年全年净新增约350家门店。截至6月30日已进驻的75个城市中，达美乐门店密度约为每百万人口2.5家，而据估算，中国整体比萨门店密度为每百万人口13.9家，市场增长潜力依然可观。
当消费回归理性，质价比、产品力、数字化能力、用户运营等成为“高频词”。下一个餐饮时代，更懂当代消费者“要什么”，才是品牌的制胜能力。
文/王萍
本文图片 受访者供图
编辑 王琳
校对 穆祥桐
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