陕西
蝉鸣渐弱 晚风渐凉
暑假悄然走到了尾声
这个暑假
走过安康的烟火街巷
把大半的欢喜
都留在了一口口地道的安康滋味里
只想说安康的美食
永远吃不够、尝不完
藏着数不尽的惊喜与温柔
清晨的烟火
从一碗安康蒸面开启
不同于其他面皮的口感
安康蒸面劲道爽滑
裹满醇厚香浓的芝麻酱
搭配秘制红油辣椒、香醋与蒜末
层层风味交织
一口下去，酸辣开胃
麻香绵长，清爽不腻
街巷里的烟火
藏着非遗的温柔滋味
作为传承多年的非遗美食
炭火烘烤的汉阴炕炕馍
双面都裹满醇香芝麻
层层酥脆，轻轻一碰便掉渣
咸甜两种口味各有风情
咬上一口，麦香与芝麻香在舌尖散开
这便是最朴实的解馋滋味
“安康味道”怎能少了魔芋豆腐
岚皋魔芋豆腐必须品尝
新鲜魔芋手工磨浆、冷凝成型
口感Q弹滑嫩，韧劲十足
无论是凉拌还是爆炒
辅以酸辣调味，入口清爽解腻
吃出安康山水的温润灵气
清爽治愈，回味无穷
还有石泉石锅鱼自带江湖烟火气
滚烫石锅锁住鱼肉的鲜嫩
汤汁醇厚入味，肉质细腻弹牙
鲜而不腥、辣而不燥
咕嘟咕嘟的沸腾声
是此时最热闹的烟火
三五好友围坐同食
把暑假最后的快乐吃到尽兴
若是偏爱醇厚老味
紫阳蒸盆子绝对不容错过
作为省级非遗美食
历经八小时慢火细蒸
猪蹄、鲜肉、鸡蛋饺的精华尽数融入汤中
汤醇肉烂、鲜香浓郁
一碗热汤入腹，温润养胃
温柔告别暑假
手工匠心的白河肉糕
藏着最朴实的烟火温情
精选猪肉、鸡蛋搭配淀粉
经手工反复捶打、慢火蒸制
上黄下白，口感细嫩软糯
入口肥而不腻、鲜香浓郁
从街头小吃到山野硬菜
从晨间早点到深夜烟火
安康的美食版图，实在太大了
短暂的暑假时光
根本装不下安康满满的烟火滋味
暑假收官，美味不止步
那些没吃到的美味、没看够的风景
都成了奔赴下一次相遇的理由
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编辑：马欣
责编：张翡
终审：阮山
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