【专访】香港半岛酒店董事总经理Vincent Pimont：香港半岛的百年传承，与下一程创新

如果说一座传奇酒店能够定义一座城市，那么香港半岛酒店无疑是其中最具代表性的存在。

矗立于维港之畔近一个世纪，它见证了中国香港的发展，也成为无数人关于这座城市的共同记忆。从维港天际线到驰名全球的半岛下午茶，从家庭团聚、商务宴请到人生重要时刻，香港半岛早已超越一家酒店的意义，成为香港文化的一部分。

再过两年，这座传奇酒店即将迎来百年华诞。对于今年初刚履新香港半岛酒店董事总经理的Vincent Pimont而言，这不仅意味着管理一家享誉全球的奢华酒店，更意味着守护一个历经百年的品牌精神。

香港半岛酒店董事总经理Vincent Pimont

这位法国酒店人拥有丰富的国际管理经验，曾先后执掌北京王府半岛酒店、巴黎半岛酒店，如今来到品牌发源地香港。他坦言，每一次跨越城市，都是一次重新学习的过程。

“很多人问我，会不会把巴黎的经验带到香港。但我真正关心的问题是，香港能够教会我什么。”在他看来，一家优秀的酒店首先应该属于它所在的城市，而不是简单复制另一个市场的成功经验。

真正的旅行，是走进当地文化

在采访中，Vincent反复提到一个词，文化。

他认为，当越来越多国际酒店拥有相似的设计语言和服务标准时，真正拉开差距的，恰恰是每一家酒店与所在城市建立联系的能力。

北京王府半岛酒店半岛学堂体验
旨在引领宾客深入感知北京的深厚历史积淀

"来到巴黎，就应该感受到巴黎；来到香港，就应该感受到香港。如果到了另一座城市，却依然觉得自己身处熟悉的环境，那么旅行本身便失去了意义。"

这样的理念，也成为他管理每一家半岛酒店最重要的原则。这种差异不仅体现在建筑、美食和设计，更来自人与文化。

无论是北京、巴黎还是香港，酒店大多数员工都来自当地，他们熟悉城市的生活方式，也自然地把本土文化融入每天的服务之中。真正塑造酒店气质的，从来不是标准流程，而是这些真实生活在城市里的员工。

Vincent也喜欢用自己的旅行经历举例，“来到中国，我不会特意去寻找法国菜。我更希望去体验当地饮食、了解当地文化，因为这正是旅行最有趣的地方。”

“同样，酒店也是如此。酒店不仅需要适应当地市场，更要帮助来自世界各地的宾客，真正认识这座城市，而不是创造一个与世界任何地方都一样的空间。”

一座城市地标，承载的不只是历史

对于Vincent而言，管理香港半岛最大的挑战，并非经营一家五星级酒店，而是守护一段属于整座城市的历史。

每天，他都会看到不少游客站在酒店门前拍照。有人第一次来到香港，把这里视为必到地标；有人多年以后重返香港，只为了再次来到半岛喝一杯下午茶。

香港半岛酒店

而更打动他的，则是那些属于本地人的故事。有人曾在这里向另一半求婚；有人小时候陪祖母来到半岛，如今又带着自己的孩子回来；还有许多家庭，把这里视作人生重要时刻的见证。

“这些故事，比建筑本身更珍贵，”Vincent说道，“而我们肩负着延续这份传承的责任。”

在香港半岛，甚至有员工一家三代都在这里工作。这种跨越几十年的情感连接，让酒店不仅是一家企业，更像一个不断延续的大家庭。

在Vincent看来，真正的传承并不是固守过去。任何一家新酒店，十年后都会变成“老酒店”。真正决定一家酒店能否成为传奇的，从来不是它的新旧，而是在岁月流转中，是否始终保持高水准的服务，并不断更新设施、提升体验。

因此，当香港半岛迈向百年时，它庆祝的不只是时间本身，更是一份持续传承、不断焕新的品牌精神。

半岛时间Peninsula Time：真正的奢华，是尊重每一位宾客的时间

近年来，半岛酒店集团推出的“Peninsula Time”成为行业广泛关注的服务创新之一。但Vincent认为，这项服务的意义，并不在于“创新”。“关键不是我们推出了什么，而是我们是否真正倾听了宾客的需求。”

半岛酒店集团于全球12家酒店全面推行宾客礼遇「半岛时间」

在传统酒店模式下，宾客往往需要迁就固定的入住和退房时间。对于搭乘长途国际航班、清晨抵达目的地的旅客而言，这意味着可能需要等待数小时才能入住；而傍晚起飞的航班，也可能让他们不得不提前离开酒店。

Peninsula Time试图改变这种模式。酒店会提前与宾客确认航班信息、抵达时间和行程安排，并通过前厅、客房等团队的协调，尽可能提供灵活入住、延迟退房以及早餐时间安排等服务。

在Vincent看来，真正的奢华，并不是增加更多华丽的设施，而是减少宾客旅途中那些不必要的等待和妥协。当服务开始围绕宾客的时间展开，而不是要求宾客配合酒店的流程时，酒店体验便真正变得轻松而自在。

迈向百年，经典依然可以不断创造新故事

谈及未来，Vincent透露，香港半岛迎接百年庆典的筹备工作已经启动。虽然具体细节仍有待公布，但他希望，这场庆典不仅是回顾历史，更是一次面向未来的新篇章。

香港半岛酒店与天星小轮持续合作
推出「维港半岛经典下午茶」及「半岛黄昏鸡尾酒维港游」

近年来，香港半岛持续推出融合城市文化的体验项目。从与天星小轮合作的特色下午茶，到今年九月即将升级回归的维港黄昏游船体验；从巴塞尔艺术展期间扶持新生代艺术家的《艺术回响（Art in Resonance）》项目，到节日季与香奈儿合作的外墙装饰及经典音乐剧IP的跨界联名，酒店不断尝试用新的方式，让更多年轻旅客重新认识这家百年传奇酒店。

在Vincent看来，经典并不意味着停留在过去。酒店需要不断创造新的体验，但所有创新都应建立在半岛一贯的服务精神之上。“每一家半岛酒店，都有属于自己的个性。”他并不喜欢把半岛与竞争对手进行简单比较。“每一家酒店都有自己的特色，我们尊重同行，也欣赏不同品牌带来的独特体验。”

或许，这也正是Vincent身上最鲜明的特质。相比“领先”、“超越”这些商业世界常见的关键词，他更愿意谈论“理解”、“倾听”和“尊重”。在这个越来越追求效率与标准化的时代，他依然相信，真正的奢华，最终还是回归人与人之间的连接。

对于即将迈向百年的香港半岛而言，这或许也是它历经近一个世纪依然保持生命力的原因。