天津
榆林人对炒面是真上头，不是花里胡哨的网红款，大多就是烟火老店，一口猛火颠出来的锅气，配上瓣蒜，吃得踏实过瘾。下面这几家都是最近本地食客反复打卡、口碑稳得住的店铺，位置、口味特点给你讲得明明白白。
1、马氏炒面（松林西路）
这家算得上榆林炒面圈低调的宝藏小店，门店不大，饭点基本坐满。面条用的棍棍面，大火爆炒之后油亮润口，酱油香气很足。配菜莲花白、青椒、辣子给得满满当当。他家独一份亮点：吃炒面 免费送紫菜汤 ，在榆林一众炒面馆里很少见。推荐肉炒面，重口爱吃辣的一定要舀一勺自家熬的红油辣子，越吃越香。人均 14‑18 元。
2、李永发炒面馆（上郡南路，南郊）
南郊老牌子，开店年头很久，主打的是 绥德老风味炒面 ，和榆阳区传统炒面味道差别挺大。别家炒面偏油润黏糊，他家走 干爽路线 ，豆芽配菜居多，带着淡淡的猪油香，吃起来一点不腻，耐饱扛饿。想找回小时候南六县家常炒面味道，选这家准没错。顺带还能点羊肉面，一店两吃。
3、高飞炒面王（榆阳中路，国贸新天地对面）
榆林出圈很久的老牌炒面，上班族和老食客常客。菜单选择超级丰富：尖椒肉炒面、肥肠炒面、酸菜肉炒面都是热门款。肥肠处理得干净没有怪味。自助泡菜随便夹，酸脆解腻。面条火候把控到位，不会炒得软烂坨在一起。饭点人流量很大，两点多还不断来人。人均 20 元上下。
4、常香源炒面馆（保宁西路，榆和饭店斜对面・西沙）
妥妥的搬迁老店！最早扎根三街农贸市场，一开就是二十来年，老粉丝一路追着吃。每一份都是单点单炒，猛火出锅，锅气足。肥肠炒面是镇店招牌，肥肠每日现卤。素炒、鸡蛋肉炒面性价比很高。店里提供免费紫菜汤、爽口泡菜。适合周边上班族午餐简餐，十几块就能吃饱吃舒服。
5、雲利炒面（阳光家园西小门）
三十年深耕炒面的老店，老板一门心思只钻研炒面。坚持一锅一炒，拒绝大锅烩出来的成品面。大火颠锅，配菜堆得厚实，面条劲道入味。进店送免费绿豆汤，夏天吃炒面配一碗绿豆汤解腻降火。价格亲民，一份炒面十四五块。附近老住户几乎都是回头客。
6、天源炒面王（航宇路，27 小对面）
航宇路片区十多年老店，周边学生、居民最爱打卡。性价比亮眼，火腿炒面团购价格很香。口味属于稳妥家常款，不踩雷，分量给的实在，赶时间吃一顿快餐非常合适。
7、哈雷炒面（金沙路）
最近热度很高的一家店，老板个性十足。炒面走 干香路线 ，酱汁裹得均匀，油不多，带着一点爆炒后的焦香。豆芽、红椒、肉丝配菜丰富，面条口感偏软。除了炒面，店里熏鸡也是一绝，很多人专门过来炒面配熏鸡，混搭吃法很受欢迎。
榆林吃炒面小 Tips
1、榆林本地传统炒面大多不放孜然，靠酱油、青椒、莲花白出香味，想吃孜然口下单前可以问问老板能不能加；2、地道吃法：炒面配生蒜、泡菜，解腻又提香；3、大部分小店营业时间集中午市、晚市，老店建议避开 12 点‑13 点最高峰，免得排队久等。
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