江苏
“我看它们长得跟平菇差不多，怎么都没想到吃了会中毒啊！”前段时间，南京经历连续降雨后，气温高、湿度大，很多公园、绿化带、草坪等地野生蘑菇疯长。记者从南京同仁医院了解到，医院一连几天接连收治了十几例因自采野生毒蘑菇食用而导致中毒的患者，其中不乏已经出现肝肾功能损伤需住院治疗的病例。急诊科主治医师丁春阳提醒，不要凭借外观经验辨别野生蘑菇，即便外观朴素，也同样可能含有剧毒，任何野生蘑菇一律不要采食。
“印象很深的是一位老太太，在家里吃午饭，大概过了三四个小时，因为上吐下泻不止来到急诊，问诊之后初步判断是毒蘑菇中毒，我们先给她用了抗生素，同时补充电解质、止泻等等，一边治疗一边等待检查结果。但这个过程中，病人的症状缓解不明显，检查结果出来之后发现，她已经出现肝肾功能损伤了，就被收治住院进行进一步治疗。”丁春阳回忆，还有一名患者带了食用的蘑菇照片来就诊，医生直接辨认出是大青褶伞，“这种毒蘑菇在南京非常常见，外形和平菇有几分相似，但菌伞更白、更大、更薄，迷惑性很强，也是本地引发中毒最多的毒蘑菇种类之一。”
患者拍摄的自己采摘食用的野生蘑菇
“临床接诊中，出现像上述老太太一样较为严重的情况并不多，中毒患者以消化道症状为主要表现，出现腹痛、剧烈呕吐、水样腹泻等情况。”丁春阳介绍，毒蘑菇中毒存在潜伏期，食用之后不会马上发病，多数患者在进食5-6小时之后才陆续出现不适，更长的甚至能有24小时潜伏期。“所以只要吃了来源不明的野生蘑菇，一旦出现呕吐、腹泻、肚子痛等消化道症状，就要高度警惕中毒，立刻前往医院急诊就诊，不要当成普通肠胃炎硬扛。”野生蘑菇中毒没有特效解毒药物，以对症支持治疗为主，就诊时患者最好能向医生详细说明进食蘑菇的时间、数量、出现的症状等，并将未烹饪的、吃剩的蘑菇一并带到医院。
此外，网上一直流传着“颜色越鲜艳的蘑菇毒性越强”的说法，这也让不少人对外观“朴素”的野生蘑菇放松了警惕。但丁春阳提醒，这个说法只能作为部分参考，绝对不能当成辨别蘑菇是否有毒的标准。“有些毒性很强的毒蘑菇，外表平平无奇，颜色浅淡，实则有剧毒，大青褶伞就是典型代表；还有一些长在容易接触到阳光的环境下的蘑菇，反而也更容易有毒。我国野生毒蘑菇种类繁多，单凭颜色、外形等信息，普通人完全没有办法分辨是否有毒。而高温无法破坏毒素，唯一预防毒蘑菇中毒的方法就是不采摘、不食用。”
许倩倩
校对 陶善工
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