北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
8月23日，针对舆论关注的河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场。同时举一反三，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查。白菜收购环节蘸取甲醛溶液，是已经查实的违法行为，该追该罚绝不含糊；由此扩大排查范围，也是为了更大程度地保障食品安全。
然而，在大家关注甲醛白菜的同时，一批耸人听闻的“食品安全清单”悄然刷屏。带鱼、鲜蘑菇、豆腐、胶带捆绑的蔬菜等日常食材，统统贴上“甲醛大户”的标签，搭配“长期食用致癌”“全家中招风险高”“家长立刻自查”等刺激性标题，在各大平台快速传播。不少自媒体混淆核心概念，无视带鱼、蘑菇等食材在自然代谢中产生微量内源性甲醛远低于国家安全限值的事实，刻意放大渲染，把正常食材污名化。
细看这些所谓的科普内容，有的是复制粘贴旧闻借势翻炒；有的检测试验是粗糙“手搓版”，检测环境和仪器均不符合标准；有的全文通篇充斥“可能添加”“可能导致”等虚拟表述，把猜测当事实。这些牵强附会的内容，背离了科普求真求实的初衷，不仅容易误导大众，更严重扰乱了正常的食品安全舆论环境。
甲醛白菜事件的核心指向，本是生鲜收购环节的监管漏洞，最终目的是倒逼监管部门补齐制度短板、规范生鲜收购产业链。但这些相伴而生的所谓科普，却容易让公众被裹挟在“啥都不敢吃了”的情绪里，让舆论监督失去了清晰的指向性。当公众陷入“啥菜都不敢买、啥食物都不敢吃”的极端心态，正常的生鲜市场秩序被扰乱，那些合规经营的农户、商户就会被连累，蒙受损失。
更值得警惕的是，这种情形随着每次食品安全事件不断出现，会持续消耗公众的信任。大众对食品安全的合理关切，本是推动行业规范、监管升级的正向力量，但伪科普泛滥，久而久之，真假难辨的信息会让公众陷入“审题疲劳”。
甲醛白菜被曝光后，公众的食品安全神经本就高度敏感，正规渠道的无毒白菜销量都难免受到影响。此时，各类“莫须有”的食材内容肆意传播，只会进一步加剧公众的恐慌。这当中，有些账号和博主是为了蹭热点，借着科普“周边”蹭流量牟利，若内容已达到造谣传谣的标准，就该及时追究发布者的责任。
对现实中的食品要严打假冒伪劣，对网络上的“食品安全知识”同样需要去伪存真。唯有如此，舆论才能回归问题本身，盯住真正的风险、补齐真实的漏洞。
原标题：《人民锐评：别让甲醛伪科普，模糊真正的食品安全漏洞》
栏目主编：顾万全 文字编辑：杜俊超 题图来源：上观题图
来源：作者：人民网
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