处暑节气养生指南：吃3样、做2事、忌1事，平稳度过夏秋交替

明日十点十六分，处暑就悄然而至了。这个节气可不一般，它是末伏的收尾，是夏与秋的交接点，老辈人常说 "处暑天不暑，炎热在中午"，说的就是这个时候白天还热、早晚已凉的特点。这个节骨眼上，吃什么、做什么、忌讳什么，样样都有讲究，马虎不得。今天就跟大家好好聊聊处暑这 "吃 3 样、做 2 事、忌 1 事"，把老祖宗传下来的节气养生经验用起来，顺顺利利度过这个换季关口。

处暑吃 3 样，润着补着才舒服

处暑过后，天气慢慢转燥，人体内的津液容易耗散，这时候吃东西得讲究个 "润" 字，不能再像三伏天那样贪凉贪辣了。处暑吃什么好？下面这 3 样清补食材，正是处暑前后最该端上餐桌的宝贝，也是老辈人传了多少年的处暑习俗。

第一样：鸭肉

老话说 "处暑送鸭，无病各家"，处暑吃鸭是传了多少年的老规矩。鸭肉性凉，肉质细嫩，不肥不腻，正好对应处暑时节 "清补" 的需求。处暑养生讲究清淡而不寡淡，鸭肉就是最好的选择。家里做鸭子，做法简单又好吃的当属老鸭汤，这也是秋季润肺的一道经典汤品。

1. 选一只两斤左右的老鸭，宰杀干净后剁成大块，冷水下锅焯去血沫，捞出来用温水冲洗干净。
2. 砂锅里放入鸭块，加几片生姜、一截大葱，倒入没过鸭肉的清水，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。
3. 炖到鸭肉用筷子能轻松扎透时，放入切好的冬瓜块，再炖二十分钟，出锅前撒少许盐调味即可。

这锅汤喝起来清鲜不腻，鸭肉软烂脱骨，冬瓜吸足了汤汁，一碗下肚，浑身都舒坦。处暑前后每周喝上一两次，比吃什么补药都强。要是觉得炖汤麻烦，啤酒鸭、姜母鸭也都是不错的做法，换着花样吃，怎么吃都不腻。

第二样：百合

百合是个好东西，白白胖胖的，看着就招人喜欢。处暑时节空气开始发干，嗓子容易不舒服，这时候百合就派上用场了。百合是秋季滋阴润肺的好食材，自古就被列为滋补上品。百合可以煮粥、可以炒菜、可以蒸着吃，做法多得很。最推荐的是百合莲子粥，做法简单，老少皆宜，也是中老年养生的常选粥品。

1. 取干百合三十克、莲子二十克，提前用温水泡发两个小时。
2. 大米一百克淘洗干净，和泡好的百合、莲子一起下锅，加适量清水。
3. 大火烧开后转小火熬煮四十分钟，煮到米粒开花、莲子软糯，加少许冰糖调味就行。

这碗粥喝起来软糯香甜，百合的清香混着莲子的微苦，回味悠长。早上喝一碗，一整天都润润的。要是家里有新鲜百合，炒西芹也是一绝，脆嫩爽口，特别下饭。百合银耳羹也是这个时节的好甜品，炖得糯糯的，喝下去从嗓子润到胃里。

第三样：莲藕

"荷莲一身宝，秋藕最补人"，处暑前后正是莲藕上市的好时候。这时候的藕，脆嫩多汁，淀粉含量高，生吃熟吃都好。莲藕是秋季养生的明星食材，民间一直有 "新采嫩藕胜太医" 的说法。莲藕的做法太多了，凉拌、清炒、炖汤、做藕盒，每一样都好吃。处暑时节最推荐的是排骨藕汤，湖北人家家户户都会做的一道菜，也是换季养生的拿手好菜。

1. 选粉藕一节，去皮洗净后切成滚刀块，用清水泡着防止发黑。
2. 排骨五百克冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
3. 砂锅里放入排骨和藕块，加足量清水，大火烧开后转小火炖两个小时，出锅前加盐调味。

炖好的藕汤呈淡淡的粉红色，藕块粉糯，排骨酥烂，汤头浓郁鲜甜。这道菜在处暑时节吃，既补了营养，又润了脾胃，一举两得。喜欢吃脆口的，就选脆藕凉拌，糖醋藕片酸甜开胃，也是饭桌上的抢手菜。

处暑做 2 事，顺时而为身体好

吃对了东西还不够，处暑时节该做的事也得跟上。这两件事，一件关乎作息，一件关乎运动，做好了能帮你平稳过渡到秋天，也是秋老虎天里最该注意的生活细节。

早睡早起，收阳气

处暑之后，白天渐渐变短，黑夜慢慢变长，自然界的阳气开始收敛。这时候人的作息也得跟着调整，不能再像夏天那样熬夜了。老辈人讲 "秋三月，早卧早起，与鸡俱兴"，说的就是这个道理。处暑养生讲究一个 "收" 字，早睡早起就是收阳气最好的方式。

建议大家晚上十点左右就上床休息，早上六点多起床，比夏天早睡一个小时、早起半个小时。这样做能让身体顺应自然的节律，把夏天耗散的阳气慢慢收回来。很多人一到秋天就觉得乏、觉得累，其实就是作息没跟上，阳气没收住。晚上睡前可以用温水泡泡脚，搓搓脚心，帮助入睡，效果特别好。中老年朋友尤其要注意，作息规律了，整个人的精神头都不一样。

适度运动，不出大汗

处暑时节适合运动，但不能像夏天那样剧烈运动、大汗淋漓。老辈人讲 "汗为心之液"，秋天出汗太多容易耗伤津液，反而对身体不好。这时候运动讲究个 "微汗即止"，身上微微发热、稍微出点汗就够了。秋季运动贵在坚持，不在强度，这也是节气养生的核心原则之一。

推荐大家选择散步、打太极、做八段锦这些温和的运动方式。早上起来去公园走一圈，呼吸呼吸新鲜空气，活动活动筋骨，整个人都精神。傍晚饭后也可以出去遛遛弯，消消食，看看晚霞，心情也跟着舒畅。运动的时候注意别着凉，处暑早晚温差大，出了汗要及时擦干，别被风一吹就不舒服了。

处暑忌 1 事，贪凉是大忌

说了该吃的、该做的，再来说说处暑最该忌讳的一件事 ——贪凉。

很多人觉得处暑了，天还热着，空调照吹、冷饮照吃、凉水照冲，结果毛病就来了。处暑时节白天虽然还热，但早晚已经凉了，人体的阳气在这个时候开始内收，体表的防护力变弱，这时候贪凉，寒气特别容易钻进去。秋老虎天最容易犯的错就是贪凉，这也是换季养生的一大忌讳。

空调温度别开太低，二十六七度正合适，晚上睡觉最好关掉空调，开个窗户通通风，盖个薄被子。冷饮冰西瓜这些东西，处暑之后就该收一收了，偶尔吃一口解解馋行，别再像三伏天那样抱着冰西瓜啃。尤其是中老年人，脾胃本来就弱，一凉一激，肚子就该不舒服了。还有人喜欢用凉水冲脚、冲澡，这个习惯处暑之后一定要改，温水洗漱才是正解。

老辈人常说 "处暑不是暑，凉秋知我意"，处暑就是这样一个似热非热、夏秋交替的时节。它不像大暑那样酷热难当，也不像立秋那样立马凉爽，它是一个过渡，一个提醒，提醒我们夏天要过去了，秋天要来了，该换个活法了。

吃好鸭肉、百合、莲藕这 3 样，做好早睡早起、适度运动这 2 事，忌住贪凉这 1 事，这个处暑就能过得舒舒服服、平平安安。节气养生养的不是一时，是日复一日的坚持，是对自然规律的敬畏。把老祖宗的智慧用起来，把日子过得精细一点，身体自然会给你最好的回报。

明日处暑，愿大家都能顺顺利利换季，健健康康入秋。