辽宁
德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有严重水肿或肾脏疾病，请及时就医。
夏天一到，小腿就开始浮肿，用手指一按一个坑，半天都弹不回来；身体像灌了铅一样沉重，走路都觉得累；小便黄赤、量少，喝了很多水也没什么尿意；食欲不振，看见什么都没胃口。很多人觉得是“天热正常”“水喝少了”，但多喝水也不见好转。其实，这是暑湿困脾、水湿内停的表现。夏天暑热夹湿，湿邪困住了脾胃，脾的运化能力下降，水湿排不出去，停留在体内，就会水肿、身体沉重、小便不利。
“暑湿困脾”在夏天非常常见，尤其是长期待在空调房、爱吃生冷、不爱运动的人。暑湿重的人还有一个特点——舌头胖大，舌苔白厚腻，边缘有齿痕。大便黏腻，冲不干净。头昏身重，像裹了一层湿布。皮肤上容易长湿疹、汗疱疹。晚上睡觉流口水，晨起眼皮浮肿。很多人在夏天腿肿了就以为是“站久了”“坐久了”，休息一下就好。但如果水肿反复出现，或者按下去有明显的凹陷，说明体内的湿气已经很重了，需要及时调理。
冬瓜绿豆排骨汤就是一道清热利湿的好汤，尤其适合夏天水肿、身体沉重、小便黄赤的人。
德元升提醒：冬瓜性凉，最大的功效就是利水消肿。它能把体内多余的水分从小便排出去。冬瓜皮的效果比瓜肉还要好，很多人吃冬瓜喜欢削皮，其实削掉的是最精华的部分。冬瓜还富含钾，能帮助排出体内多余的钠，对于高血压引起的水肿也有帮助。绿豆在这里起到清热解暑的作用，能清心胃之热，利尿通淋。绿豆汤色越绿，清热效果越好。排骨补充营养，防止冬瓜和绿豆过于寒凉伤胃。三味搭配，一边利水消肿，一边清热解暑，一边补充营养，相得益彰。
这道汤还有一个好处——清淡不油腻，喝再多也不会腻。夏天本来就没什么胃口，太油腻的汤喝不下去。冬瓜绿豆排骨汤清亮爽口，喝一碗下去，胃里很舒服。
冬瓜绿豆排骨汤是什么？
食材
性味
功效
冬瓜
性凉
清热利水、消肿解毒
绿豆
性寒
清热解毒、消暑利尿
排骨
性平
补虚弱、填肾精
德元升提醒：以下人群比较适用
夏季水肿、小便不利：小腿浮肿，尿少色黄
暑热烦渴、食欲不振：天热没胃口，口干舌燥
湿气重、身体沉重：头昏身重，腿像灌了铅
高血压（辅助治疗）：冬瓜利尿降压
肥胖、需要减肥的人：低热量，饱腹感强
做法
材料：
冬瓜500克（带皮切块）
绿豆50克
排骨300克（猪肋排或脊骨）
生姜3片
盐适量
清水1.5升（约6碗水）
步骤：
提前泡绿豆：绿豆提前用冷水泡2小时（泡过的更容易煮烂）
处理排骨：排骨切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
处理冬瓜：冬瓜洗净，带皮切块（冬瓜皮利水效果比肉还好，不要削皮）
炖煮：将所有材料放入锅中，加水1.5升
大火煮开转小火炖1小时，炖到冬瓜软烂、绿豆开花
加盐调味，出锅
技巧：冬瓜不要切太小，炖久了会化掉。绿豆煮到开花效果最好。
频率：每周喝2-3次，水肿消了、小便清了、身体轻快了
德元升提醒：
脾胃虚寒、容易腹泻的人不要喝太多：冬瓜和绿豆都偏寒，喝多了可能拉肚子
孕妇慎用绿豆：绿豆性寒，孕期不宜多吃
月经期间不要喝：绿豆偏寒，经期不宜
不要喝冰镇的：常温或温喝最好，冰镇伤脾胃
排骨上的肥油可以撇掉：太油腻反而加重湿气
冬瓜要不要去皮？
德元升提醒：冬瓜皮利水消肿的效果比瓜肉还要好。很多人吃冬瓜习惯削皮，其实削掉的是最精华的部分。只要把冬瓜洗干净（可以用盐搓洗表皮），带皮吃完全没问题。如果怕皮太硬，可以切厚一点，炖久了皮就软了。
冬瓜的选购小技巧
好的冬瓜外皮有一层白霜，用手掐不动，掂起来沉沉的。白霜是冬瓜成熟的标志，沉的水分足、新鲜。买回来尽快吃，放久了会变软、变质。
水肿的自我判断
用手指按压小腿胫骨前面的皮肤，保持5秒钟，然后松开。如果皮肤立刻弹回，说明没有水肿；如果出现明显的凹陷，而且半天不消退，说明有水肿。水肿程度越重，凹陷越深、恢复越慢。
最后说一句：
每周喝2-3次，水肿消了、小便清了、身体轻快了。
冬瓜绿豆排骨汤是“夏季利水汤”，夏天腿肿、身重的人，喝它最舒服。与其每天忍着水肿不舒服，不如用这碗汤把体内的湿气排出去，让身体轻快起来。
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