天津
大家好，我是大俞老师。
又是一家收藏很久的店，高德收藏都到了 3.3 万人，这个数据着实高的吓人了。
不过，对于杭州的面条一直有点七上八下，猪肝、腰花什么的都不是我的菜，拖了又拖!
网上看到一张图片，一下子又勾起了兴趣，又仔细查了一下，这里的招牌还是 ，接近宁波做法了，就想去比较一番。
来的时候是非周末傍晚，还下大雨，不过每一次的美食都是一次奔赴，来了就值得!
就是一家面馆， ，门头显示始于1980年，那也有36年历史了，历久弥珍。
店面不是很大，也就4-5张桌子，略显拥挤，幸好来得还是时候，不用排队。
连续几年的的高德必推榜，显得很厉害的样子。
当然，还有连续几年的米其林推荐，但是，杭州的米其林必比登都烂大街了，也不能说明什么，还是得靠实力说话。
从价目表看，这里有拌面、汤面，还可以加料～
很不错 ，那必须要盘它。
上菜还是很快的，一碗23元的汤面就上桌了，我看到有笋干，就加了一份，一份5元。
大排真的很大一块，比手大太多了，不过颜值不高，乌漆嘛黑的。
大排是先卤后煎的，表层抹了粉，可以用酥烂脱骨来形容，筷子一夹就断了，很有技巧。
口味带点甜，酱味入到肉里了，与宁波大排的原汁原味不太一样，当然，个人更偏向宁波多一些，原汁原味。
笋干，竟然是小野笋，应该是天目山一带的，比较脆，也有嚼劲，不过相比较而言，还是喜欢宁波处理的笋干，更加香，更加入味。
吃完才发现阿姨在处理的是笋干，有一种“早知道就不点”的后悔!
汤是酱色，微带点油花，咸鲜口味，不过鲜度一般，没有被特别震惊到。
咦，面条不错哦！应该是麦面比较细一些的，也不知道叫什么面，老板说，杭州的面就是面。这是真的么，难道就只有这一种？
吃完非常满足，味道着实不差，不过也没到惊艳的程度，就是不一样的口感，还是值得吃一次的。
你吃过这家么，觉得如何？
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